Čas:
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Lososova in zelenjavna juha - podroben recept.

Sestavine:

• 4 rezine slanine, narezane na kocke
• 6 šalotek, narezanih na kocke
• 1/3 skodelice sesekljanega svežega kopra
• 3 srednje veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
• 6 srednje velikih korenčkov, narezanih na kocke
• 300 g svežih ali zamrznjenih jurčkov, narezanih na rezine
• 300 g brstičnega ohrovta, prerezanega na pol (če so glave velike, jih narežite na četrtine)
• 2 rumenjaka
• 1 skodelica smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 % maščobe)
• 3 žlice suhega belega vina ali svežega limoninega soka
• 350 g fileja lososa brez kože, narezanega na velike kocke
• Sol in sveže mlet poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

slanina, šalotka, koper, krompir, korenček, jurčki, Brstični ohrovt, jajca, smetana, belo vino, losos

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi prepražite slanino, dokler ne postane hrustljava, približno 5 minut. Dodajte šalotko in polovico kopra ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.
2. korak
• Dodajte krompir, korenje, 4 skodelice vode in 1 čajno žličko soli. Pokrijte in zavrite. Kuhajte, dokler krompir in korenje nista napol kuhana, približno 6 minut. Dodajte gobe in brstični ohrovt ter kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, še približno 6 minut. Medtem v skledi stepite rumenjake, smetano in vino.
3. korak
• Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo, dodajte file lososa in kuhajte, dokler se ne zmehča, 2 do 3 minute. Nato previdno vmešajte jajčno mešanico in kuhajte, dokler se juha rahlo ne zgosti, 1 do 2 minuti. Začinite s soljo in poprom.
4. korak
• Juho nalijte v sklede in potresite s koprom.

Glasovi: 2