Makaroni s sirom in paradižnikom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ina Garten je tradicionalno enolončnico z makaroni in sirom okrasila z rezinami svežega paradižnika, katerega sladek okus se odlično ujema z osupljivo sirovo omako, mešanico lepljivega Gruyèreja in ostrega sira Cheddar. Pred peko enolončnico potresite z drobtinami, namočenimi v stopljenem maslu. Ustvarile bodo zlato rjavo preliv, ki bo ponujal hrustljav kontrast nežnemu nadevu iz testenin.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr. korneti testenin ali cavatappi
- 1 liter mleka
- 8 žlic (110 g) nesoljenega masla, razdeljeno
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 340 g naribanega sira Gruyère (4 žlice)
- 220 g ostrega, naribanega čedarja (2 skodelici)
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 350 g svežih paradižnikov (4 majhni)
- 1,5 skodelice svežih belih drobtin (iz 5 rezin kruha brez skorje)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatappi, paradižniki, Sir Gruyère, čedar sir, črni poper, muškatni orešček, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V velik lonec z vrelo slano vodo dajte olivno olje. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži 6–8 minut. Odcedite.
- Medtem v majhni kozici segrejte mleko, da postane vroče, vendar ga ne pustite, da zavre. V veliki kozici (4 litre) stopite 6 žlic masla in dodajte moko. Kuhajte na majhnem ognju in mešajte z metlico 2 minuti. Vmešajte vroče mleko in kuhajte še 1-2 minuti, dokler se ne zgosti in postane gladko. Odstavite z ognja, vmešajte Gruyère, Cheddar, 1 žlico soli, črni poper in muškatni orešček. Dodajte kuhane testenine in dobro premešajte. Mešanico vlijte v 3-litrski pekač.
- Paradižnik narežite in ga razporedite po testeninah. Preostali 2 žlici masla stopite, ju zmešajte s svežimi drobtinami in potresite po paradižniku. Pecite 30–35 minut oziroma dokler omaka ne začne brbotati in testenine na vrhu ne postanejo zlato rjave barve.
Kategorije:
Podobni recepti
