Hrustljava piščančja bedra v cvrtniku na vroč zrak

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Sočno, nežno temno piščančje meso, prekrito s hrustljavo skorjico v manj kot dvajsetih minutah – kaj bi lahko bilo boljšega?! Piščančja stegna, panirana v začinjeni moki in ocvrta v cvrtnik na vroč zrak Z minimalno količino olja so hrustljavi, kot bi bili ocvrti. Postrezite jih takšne, kot so, ali pa jih za dodaten okus prelijte z vašo najljubšo omako (BBQ, bivolja).

Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 433, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 1 G., holesterol 156 mg, natrij 558 mg

Sestavine:

1 čajna žlička granuliranega česna (ali česna v prahu)
1 čajna žlička čebule v prahu
1 čajna žlička posušenega timijana
0,5 čajne žličke dimljene paprike
Groba sol in sveže mlet črni poper
4 piščančja stegna s kostjo in kožo (približno 900 g)
2 žlici olivnega olja
2 žlici moke
Posebna oprema: zračni žar s prostornino 3,5 litra.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, čebula v prahu, paprika, timijan

Priporočamo

10 klasičnih koktajlov s šampanjcem

97 najboljših predjedi za novo leto in božič

Novoletne sladice, 31 receptov

31 neverjetnih receptov za silvestrsko večerjo

64 receptov za koktajle in pijače za novoletne praznike

64 receptov za koktajle in pijače za silvestrovo

88 najboljših sladkih pečenih dobrot in receptov za sladice za novoletne praznike

88 najboljših receptov za sladko pecivo in sladice

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne praznike

50 hitrih in enostavnih receptov za novoletne jedi

Priprava:

1. korak

V majhni skledi zmešajte granuliran česen, čebulo v prahu, timijan, papriko, 2 čajni žlički soli in 1/2 čajne žličke popra. Piščanca osušite in ga položite v srednje veliko skledo. Dodajte olivno olje in polovico mešanice začimb ter premešajte.

2. korak

Moko dodajte preostali mešanici začimb in premešajte. Mešanico moke prelijte v veliko vrečko z zadrgo. V vrečko dajte začinjene piščančje prsi, jih tesno zaprite in mešajte, dokler piščanec ni popolnoma prekrit z moko.

3. korak

Cvrtnik segrejte na 200 °C.

4. korak

Piščančja stegna položite s kožo navzdol v košaro cvrtnika na vroč zrak in pazite, da se ne dotikajo. Pecite jih, na polovici pečenja jih obrnite, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna (ne v kost), ne pokaže 74 °C, kar je približno 18 minut. Pustite, da se 5 minut ohladijo, in postrezite.