Borovničevo-limonina pita
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta poletna pita vas bo navdušila z razkošno kombinacijo sočnih borovnic, žametnega limoninega nadeva in hrustljave, drobljive skorje. Vse sestavine za testo morajo biti zelo ohlajene, testo pa je treba pred peko postaviti v hladilnik, kar bo skorji dalo še posebej hrustljavo teksturo. Skorjo najprej spečemo z utežjo za pito (namesto uteži za pito lahko uporabimo suh fižol), nato pa jo potresemo s svežim jagodičevjem in napolnimo s smetano. Nadev se bo po peki rahlo zibal, vendar se bo med ohlajanjem strdil.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 2 žlici sladkorja
- Ščepec grobe soli
- 110 g nesoljenega masla, ohlajenega, narezanega na koščke
- 1 veliko jajce, ločite beljak od rumenjaka
- 2 žlici ledene vode + 1 čajna žlička
Polnjenje
- 4 velika jajca
- 1,5 skodelice sladkorja
- 1 skodelica sveže stisnjenega limoninega soka (približno 5 limon)
- 1/4 skodelice sladke smetane
- Lupinica 1 limone
- Ščepec grobe soli
- 2 skodelici borovnic
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: borovnica, limonina lupinica, vrhunska moka, krhko testo, jajca, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Torta:
V multipraktiku zmešajte moko, sladkor in sol. Dodajte maslo in mešajte, dokler zmes ne postane podobna koruzni moki. Dodajte rumenjak in 2 žlici ledene vode ter ponovno mešajte, dokler se testo ne združi. Zavijte ga v plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut. - Na rahlo pomokani površini testo razvaljajte v krog s premerom 30 cm (12 palcev). Testo položite na valjar in ga prenesite v pekač za pito s premerom 25 cm (10 palcev) z odstranljivim dnom. Testo pritisnite ob robove pekača in odvečno testo prepognite navznoter, da zaprete rob. Pekač za pito pokrijte s plastično folijo in ga postavite v hladilnik za nadaljnjih 30 minut.
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Pekač postavite na pekač in dno testa prebodite z vilicami. Testo pokrijte s kosom papirja za peko in ga napolnite z utežmi za pito ali suhim fižolom. Pecite 25 minut. Odstranite papir za peko in uteži. Beljak rahlo stepite z 1 čajno žličko vode in premažite dno in stranice testa za pito; pustite, da se ohladi.
- V skledi stepemo jajca, sladkor, limonin sok, smetano, lupinico in sol. Borovnice razporedimo po ohlajenem testu za pito in jih prelijemo z nadevom. Pečemo 20–25 minut. Nadev naj se po peki rahlo ziblje. Ohladimo na sobno temperaturo, odstranimo obroč iz pekača in postrežemo.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
