Kozice po indijsko v paradižnikovo-kokosovi omaki
Glasovi: 3
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kozice v indijskem slogu v paradižnikovi omaki s kokosom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g olupljenih in brez žil srednje velikih kozic
- 1 pločevinka (380 g) nesladkanega kokosovega mleka
- 1 pločevinka (410 g) narezanih paradižnikov
- 1/4 skodelice paradižnikove mezge
- 1/4 skodelice gheeja ali rastlinskega olja
- 2 čajni žlički gorčičnih semen
- 2 čajni žlički kumine
- 1,5 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
- 4-6 zelenih čili paprik, brez semen in drobno sesekljanih
- 3 žlice sesekljanega ingverja
- 2 žlici mletega česna
- 2 čajni žlički soli
- 1/4 skodelice sesekljanih svežih listov koriandra
- Za serviranje kuhan basmati riž
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, kokosova voda, čebula, česen, ingverjeva korenina, gorčično seme, kumina, paradižniki, paradižnikova mezga, čili paprika, basmati riž, koriander, ghee
Kuhanje jedi po receptu:
- Ponev s premerom 35 cm postavite na srednji ogenj. Dodajte ghee in pražite gorčično in kuminovo seme, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula rahlo ne karamelizira, približno 6–8 minut.
- V ponev dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte še 2 minuti. Dodajte paradižnik iz pločevinke in kuhajte, dokler se ne zmanjša za približno polovico, 3-4 minute.
Povečajte ogenj na visoko in vlijte kokosovo mleko. Zmanjšajte za polovico, približno 3 minute. Kozice začinite z 1,5 čajne žličke soli. Kozice dodajte v ponev in jih med pogostim mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler ne postanejo rožnate in zvite.
Dodajte sesekljan koriander in začinite s soljo, pri čemer uporabite preostalo sol. Kozice postrezite s kuhanim basmati rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
