File lososa na listih solate z medeno-gorčično omako
Glasovi: 4
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Podroben recept za pečeno ribo s fotografijami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g fileja lososa s kožo
- 5 majhnih koruznih storžev
- 1/4 skodelice dijonske gorčice
- 2 žlici polnozrnate gorčice
- 3 žlice medu
- 2 žlici pripravljenega hrena
- 2 žlici drobno sesekljanih svežih listov mete
- Sol in mleti črni poper
- 2 žlici olja iz oljne repice
- 1 šopek grobo sesekljane vodne kreše
- 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana na pol obroče
- 2 žlici staranega šerijevega kisa
- 2 žlici olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, vodna kreša, rdeča čebula, Dijonska gorčica, polnozrnata gorčica, koruza, šerijev kis, hren, meta, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte gorčico, med, hren, meto, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra.
Pred uporabo pustite stati vsaj 15 minut, da se okusi prepojijo. Lahko ga pripravite dan prej in postavite v hladilnik, meto pa dodajte tik pred uporabo. Pred serviranjem gorčično omako segrejte na sobno temperaturo. - Predgrejte žar na visoko temperaturo.
Koruzo v storžu pecite na žaru z vseh strani, dokler se ne zapeče, približno 5 minut. Pustite, da se ohladi, nato pa z nožem postrgajte zrna s storža.
Lososa premažite z oljem in začinite s soljo in poprom. Ribo položite s kožo navzdol na žar in pecite približno 3 minute, dokler ni zlato rjava in zoglenela. - Medtem ko se losos kuha, v srednje veliko skledo dajte vodno krešo, pražena koruzna zrna in rdečo čebulo. Dodajte šerijev kis in olje, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Solato prenesite na servirni krožnik, nanj položite file lososa in prelijte z gorčično omako.
Kategorije:
recept / Večerja / Žar, pekač na žaru / Losos na žaru / Ribe na žaru / Solate / Listnate solate / Omake / Začimbe / Judovska kuhinja / Bobby Flay
Podobni recepti
