Ocvrt krompir s česnom

Glasovi: 4

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta okusen ocvrt krompir se pripravlja v dveh fazah: najprej ga kuhamo v slani vodi do polovice kuhanega, nato pa ga ocvremo v mešanici masla in olivnega olja z začimbami in čebulo. Na ta način boste porabili manj časa za cvrtje, krompir bo v notranjosti popolnoma mehak, vsak kos pa bo prekrit z okusno zlato skorjo. Potrebovali boste čebulo, česen, papriko in svež peteršilj.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,9 kg velikega rdečega ali rumenega krompirja, olupljenega in narezanega na 1 cm velike koščke.
2 žlici nesoljenega masla
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
Pol čebule, sesekljane
0,5 čajne žličke paprike
1 strok česna
1/4 skodelice svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, česen, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte krompir, pokrijte in kuhajte na srednje močnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 6 minut; odcedite.
V veliki litoželezni ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo in olivno olje; dodajte krompir in ga razporedite v eni plasti. Pecite nemoteno, dokler se na dnu ne zapeče, približno 5 minut. Dodajte čebulo in potresite s papriko, premešajte krompir in kuhajte še 5 minut. Še enkrat premešajte in nato nadaljujte s kuhanjem, dokler krompir ni zlato rjav, še približno 5 minut.

Medtem grobo sesekljajte česen, potresite s peteršiljem in 1 čajno žličko soli. Vse skupaj zmeljemo. Ko je krompir kuhan, v ponev dodamo mešanico česna in premešamo, da se enakomerno porazdeli; pražimo še približno 2 minuti. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Jedi iz krompirja / Ocvrt krompir / Food Network - recepti

Podobni recepti