Ocvrt zlati krompir s čebulo

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ocvrt krompir s hrustljavo zlato skorjo in karamelizirano čebulo je neustavljiv. Za najbolj hrustljav krompir ga najprej čim tanjše narežite na enakomerno debele okrogle rezine (uporabite rezalnik mandoline) in ga nato ocvrite pod utežjo. Kot utež uporabite nekaj težkega, na primer konzervirano hrano. To bo vašemu krompirju dalo neverjetno okusen okus, kot pomfrit. Še bolj okusen bo, če ga ocvrete s čebulo na maslu in dodate malo olivnega olja, da preprečite, da bi se olje zažgalo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,7 kg (približno 3 gomolji) okroglega belega krompirja
1 velika sladka čebula
Groba sol
1 žlica rastlinskega olja
2 žlici masla

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, sladka čebula

Kuhanje jedi po receptu:

Segrejte 25 cm ponev z debelim dnom na srednji temperaturi.
Krompir in čebulo narežite na zelo tanko. Začinite s soljo. V ponev dodajte rastlinsko olje in maslo. Ko se olje speni, dodajte krompir in čebulo.

Na krompir položite krožnik in ga obtežite s poljubno težo: vrečko moke, težko konzervirano hrano itd. Pražite 2–3 minute, dokler krompir na spodnji strani ni hrustljav, nato ga obrnite, dodajte še eno težo in pražite do hrustljavega. Krompir in čebulo obračajte približno 20 minut, dokler na spodnji strani nista enakomerno zlato rjava in hrustljava.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Jedi iz krompirja / Ocvrt krompir / Rachael Ray / Obrok v 30 minutah

Zbirke receptov