Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ti aromatični pečeni krompirji z lupino so na zunanji strani neverjetno hrustljavi, znotraj pa kremasti. Skrivnost se skriva v predhodnem skuhanju s sodo bikarbono, ki med peko hitro ustvari okusno skorjico. Kuhan krompir osušite in ga rahlo sploščite, da povečate površino v stiku z vročim pekačem, kar posledično poveča hrustljavost lupine. Za dodaten okus dodajte česen, svež timijan in rožmarin ter natrite z olivnim oljem. To prilogo bodo oboževali vsi.

Sestavine:

• 0,7 kg majhnega krompirja
• 1 žlica sode
• 1/3 skodelice olivnega olja
• 5 strokov česna, neolupljenih, zdrobljenih
• Listi 5 vejic svežega timijana
• Listi 1 vejice svežega rožmarina

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, timijan, rožmarin

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C.
2. korak
• Krompir stresite v velik lonec in ga prelijte z 2 cm hladno vodo. Dodajte sodo bikarbono in 1 žlico soli. Pokrijte, postavite na srednji ogenj in zavrite. Odstranite pokrovko in kuhajte, dokler krompir ni mehak, ko ga prebodete s konico noža, 15–20 minut. Krompir odcedite v cedilu in ga pustite nekaj minut stati nad loncem, da se zunanjost posuši.
3. korak
• Krompir položite na pekač. Pokapajte ga z olivnim oljem in premešajte s česnom, timijanom in rožmarinom, dokler se popolnoma ne prekrijejo. Obilno začinite s soljo in poprom. S kozarcem nežno zdrobite vsak krompir. Lupina naj rahlo poči, krompir pa se mora nekoliko sploščiti.
4. korak
• Pecite v pečici, dokler krompir na spodnji strani ni zlato rjav, 20–25 minut. Pekač vzemite iz pečice in krompir obrnite z lopatico. Nadaljujte s peko, dokler krompir ni zlato rjav na obeh straneh, še 20–25 minut. Z lopatico ga preložite na servirni krožnik. Postrezite vroče.

Glasovi: 3