Pikanten ocvrt krompir
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Preprost ocvrt krompir ima bogat okus, zahvaljujoč maslu, čebuli, pikantnim jalapeño paprikam, česnu, čiliju v prahu, koriandru in limetini lupinici. Kocke krompirja predhodno skuhamo, nato pa ga na ponvi z začimbami prepražimo v mešanici rastlinskega olja in masla, dokler ni zlato rjav in hrustljav z vseh strani. Na koncu ga potresemo s svežim koriandrom in aromatično limetino lupinico. To je tudi odličen način, da naslednji dan porabite ostanke kuhanega krompirja. Ta krompir je odličen za zajtrk ali kot priloga k mesnim ali ribjim jedem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 veliki krompirji, narezani
- 1/3 skodelice repičnega olja
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 majhna španska čebula, drobno narezana
- 1 jalapeño, drobno narezan (s semeni)
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 žlici čilijevega prahu ancho
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- naribana lupinica 1 limete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, jalapeno paprika, ancho paprika, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in dodajte 1 žlico soli. Zavrite in kuhajte, dokler krompir ne razpade, ko ga prebodete z vilicami, 20–25 minut. Odcedite.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje in maslo. Dodajte čebulo in jalapeño ter pražite, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte česen in pražite še 30 sekund. Vmešajte. čili v prahu ancho.
- Krompir stresite v ponev, začinite s soljo in poprom ter premešajte, pri čemer krompir rahlo premešajte s kovinsko lopatico. Krompirjevo mešanico enakomerno razporedite in pecite, dokler se na dnu ne obarva zlato rjavo, približno 5 minut. Krompir obrnite in ga previdno enakomerno razporedite; pecite, dokler se na dnu ne obarva zlato rjavo, še približno 5 minut. Vmešajte koriander in limetino lupinico. Postrezite z svinjski kotlet s kostjo.
Kategorije:
Podobni recepti
