Hasselback krompir s česnom in kislo smetano

Glasovi: 2

Kako narediti krompir Hasselback s česnom in kislo smetano

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Že samo s krompirjem in kislo smetano lahko pripravite osupljivo okusno in lepo prilogo, vredno praznične mize. To je krompir Hasselback, ki izvira iz Švedske. Ali, preprosteje povedano, krompir harmonika, kjer cel krompir narežemo na tanke, harmonikaste rezine in ga spečemo z začimbami in drugimi sestavinami v pečici. Najenostavnejši recept je, da naredite harmoniko in jo povaljate v rastlinskem olju, potresete s soljo in poprom ter med rezine vstavite nekaj rezin česna. Aroma bo nepopisna. Česen Hasselback postrezite z žlico kisle smetane, pomešane z drobno sesekljanimi zelišči. Zelo preprosto, a okusno in prezentativno.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krompir harmonika

450 g mladega rdečega krompirja
3-5 strokov česna, tanko narezanih
4 žlice (60 g) stopljenega masla
2 žlici olivnega olja

Kisla smetana z zelišči

0,5 skodelice kisle smetane
0,5 čajne žličke česna v prahu
1 žlica drobno sesekljanih listov peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, česen, maslo, kisla smetana, česen v prahu, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.
Vsak krompir položite v leseno žlico in na vrhu naredite več vzporednih zarez, pri čemer z žlico pomagajte, da ne prerežete povsem. V vsak zarez položite 3 rezine. Zvijte jih v skledi z maslom in olivnim oljem. Položite na pekač in obilno potresite s soljo in poprom. Pecite, dokler niso hrustljavi in mehki, približno 1 uro. Preložite na servirni krožnik in okrasite s kislo smetano in zelišči.