Ocvrt krompir s prekajeno svinjino
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 777, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 6 G., holesterol 163 mg, natrij 521 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 777, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 6 G., holesterol 163 mg, natrij 521 mg, sladkor 0 G.
Narezana prekajena svinjina napolni ta ocvrt krompir z osupljivim okusom in neustavljivo dimljeno aromo. Ta ocvrt krompir je narejen iz narezanih prekajenih svinjskih ledvenih polpetov ali prekajene svinjske plečke. Poleg svinjine krompir prepražite s papriko, bučkami, ohrovtom in vloženimi feferoni, da jed dobi bogat zelenjavni okus. Na koncu vmešajte koščke sveže mocarele ali sira cheddar. Postrezite takoj, dokler je sir še žvečljiv in svež.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mladega rdečega krompirja (približno 4 kosi), narezanega na 1 cm velike koščke.
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 majhna rdeča paprika, sesekljana
- 1 majhna bučka, narezana na majhne koščke
- 3 brezkostni naravno prekajeni svinjski kotleti (debeline približno 1 cm, vsak po 200 g) ali 0,7 kg prekajene šunke, narezane na 1 cm velike kose.
- 2 čajni žlički čilija v prahu
- 6 skodelic ohrovta (približno 100 g)
- 2 vloženi pekoči češnjevi papriki, brez pecljev, semen in sesekljani + 1 žlica marinade iz kozarca
- 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
- 1 skodelica naribanega cheddarja ali sveže mocarele (približno 170 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, sladka paprika, bučke, svinjski file, svinjina, ohrovt, čedar sir, mocarela sir, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom (po možnosti iz litega železa) segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte krompir in ga med pogostim mešanjem pražite 7–8 minut, dokler ne postane zlato rjav. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite 2–3 minute, dokler se ne zmehča. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Dodajte preostali 2 žlici olivnega olja, papriko in bučke; med mešanjem pražite 7–8 minut, dokler se ne zmehčajo.
- V ponev dodajte prekajeno svinjino in potresite s čilijem v prahu. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se svinjina ne segreje, približno 2 minuti. Povečajte ogenj na srednje močno in kuhajte, dokler meso in zelenjava ne postaneta zlato rjava, še 2 do 3 minute. Dodajte zelje, češnjeve paprike in slanico; mešajte, dokler zelje ne uvene, približno 1 minuto. Vmešajte baziliko in začinite s soljo. Odstavite z ognja in vmešajte sir.
Kategorije:
Podobni recepti
