Mehke, sočne mesne kroglice, ocvrte na ponvi
Glasovi: 8
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 mesnih kroglic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 mesnih kroglic
Te mesne kroglice so narejene iz mešanice enakih delov mlete svinjine in govedine, kar ima za posledico bogato, sočno in mehko teksturo. Še bolj jih obogatijo panko drobtine, namočene v mleku, sesekljana čebula in malo stopljenega masla. Dve jajci zagotavljata trdno oporo in preprečujeta, da bi se mesne kroglice razpadle. Ker bodo ocvrte v ponvi, jih ne naredite prevelike. Popecite jih na olivnem olju z vseh strani in jih postrezite kot predjed na nabodalih ali s prilogo kot glavno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mletega govejega mesa
- 450 g mlete svinjine
- 0,5 žlice. panko drobtine
- 1/4 skodelice polnomastnega mleka
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 55 g zmehčanega masla
- 2 veliki jajci
- 0,5 skodelice sesekljanih listov peteršilja
- Olivno olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto svinjino, jajca, panko drobtine
Kuhanje jedi po receptu:
- Medtem ko pripravljate preostale sestavine, drobtine namočite v mleku.
- Mleto govedino in svinjino dajte v veliko skledo. Dodajte čebulo, maslo, jajca in peteršilj ter obilno začinite s soljo in poprom. V skledo dajte namočene drobtine in dobro premešajte s čistimi rokami. Iz zmesi oblikujte mesne kroglice, velike približno kot žogice za namizni tenis.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte približno 6 mm olivnega olja. Polpete pecite približno 15 minut, dokler se ne zapečejo na vseh straneh in so popolnoma kuhane. Postrezite mehke in sočne. mesne kroglice s špageti.
Avtor recepta - George Durand (ZDA) – kuhar, TV voditelj
Kategorije:
Podobni recepti
