Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Grške mesne kroglice Keftedes v omaki marinara - podroben recept.

Sestavine:

Polpete

• 450 g mletega mladega jagnječjega ali govejega mesa (20 % maščobe)
• 1 skodelica kuhanega in ohlajenega kuskusa (glejte pripravo)
• 3 sesekljane mlade čebule
• 2 sesekljana stroka česna
• 1 stepeno jajce sobne temperature
• 1/4 skodelice sesekljanega svežega italijanskega peteršilja
• 2 žlici olivnega olja
• 3 žlice posušene mete
• 1,5 žlice posušenega origana
• 2 čajni žlički grobe soli
• 1,5 čajne žličke mlete kumine
• 1 žlica mletega cimeta
• 1/2 čajne žličke kajenskega popra

Paradižnikova omaka

• 3 žlice olivnega olja
• 1 pločevinka (710 g) omaka marinara
• 2 cimetovi palčki
• 1 žlica mletega cimeta

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto jagnjetino, mleto govedino, kuskus v zrnu, zelena čebula, česen, jajca, omaka marinara, mleti kajenski poper, peteršilj, origano, kumina, cimet, meta

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kuhanje kuskusa: Za pripravo 1 skodelice kuhanega kuskusa zavrite 1/2 skodelice vode ali jušne osnove. Dodajte 1/3 skodelice kuskusa in ponev pokrijte s pokrovko. Odstavite z ognja in pustite mešanico stati 5 minut, da se tekočina popolnoma vpije. Premešajte z vilicami in pustite, da se ohladi.
  
  Kuhanje mesnih kroglic: V veliki skledi zmešajte mleto jagnjetino, kuskus, mlado čebulo, česen, jajce, peteršilj, olivno olje, meto, origano, sol, kumino, cimet in kajenski poper. Iz mešanice oblikujte 15–16 mesnih kroglic (premera 5 cm).
2. korak
• Za paradižnikovo omako: V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte mesne kroglice in jih popecite na vseh straneh približno 6 minut.
  
  Dodajte omako marinara, cimetove palčke in mleti cimet. Omako zavrite in nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte na majhnem ognju, občasno obračajte mesne kroglice, dokler niso kuhane, 10–12 minut. Cimetove palčke zavrzite. Mesne kroglice in omako preložite v veliko skledo in postrezite.

Glasovi: 3