Italijanske mesne kroglice s parmezanom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 277, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 60 mg, natrij 730 mg, sladkor 8 G.
Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 277, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 3 G., holesterol 60 mg, natrij 730 mg, sladkor 8 G.
Italijanske mesne kroglice s sirom se hrustljavo ocvrejo, nato pa se dušijo v omaki marinara, posujejo s svežo baziliko in postrežejo z kuhanimi testeninami, običajno špageti. Parmezan naredi mesne kroglice sočnejše, čvrstejše in bolj okusne.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 rezini starega belega kruha za sendviče, brez skorje
- 1/3 skodelice mleka
- 700 g mletega mesa za mesno štruco (govedina, svinjina in teletina ali puran v enakih razmerjih)
- 2/3 žlice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- Pol čebule, naribane
- 2 stroka česna, strta
- 1 veliko jajce, stepeno
- 6 žlic. omaka marinara
- 4 žlice olivnega olja
- 0,5 skodelice svežih listov bazilike, sesekljanih
- Vroče testenine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, mleko, mleto govedino, mleto svinjino, mleto telečje meso, mleta purana, Parmezan, peteršilj, čebula, česen, jajca, omaka marinara, bazilika, testenine, mesne kroglice
Kuhanje jedi po receptu:
- Kruh grobo naribajte, ga dajte v veliko skledo, prelijte z mlekom in pustite stati 5 minut, da se namoči. Dodajte mešanico mesne štruce, parmezan, peteršilj, čebulo, česen, jajce, 1 čajno žličko soli in nekaj mletega črnega popra ter premešajte. Iz mesne mešanice oblikujte 18 mesnih kroglic. Hladite vsaj 1 uro ali čez noč.
- V velikem nizozemskem loncu ali široki ponvi zavrite omako marinara na zelo majhnem ognju. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olja na srednje močnem ognju. Dodajte polovico mesnih kroglic in jih občasno obračajte, dokler se ne zapečejo na vseh straneh, približno 6 minut. Ko se zapečejo, jih preložite v omako marinara. V ponvi segrejte preostali 2 žlici olja in na enak način specite preostale mesne kroglice.
- Omako zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito, občasno mešajte, dokler se mesne kroglice ne skuhajo, približno 15 minut. Odstavite z ognja in vmešajte baziliko. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite z vročimi testeninami.
Kategorije:
Podobni recepti
