Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Namesto mesa pripravite okusne švedske mesne kroglice z ocvrtimi gobami. Da bo mleto meso lepljivo in gosto ter da se mesne kroglice držijo skupaj, gobe zmešajte z jajcem in kuhano kvinojo. Oblikovane kroglice položite na pekač in pecite v pečici do zlato rjave barve. Postrezite te vegetarijanske mesne kroglice kot klasične švedske mesne kroglice – z rezanci, kremasto omako in brusnično marmelado, ki se prav tako lepo poda k okusu gob kot k mesu.

Sestavine:

• 200 g širokih jajčnih rezancev
• 5 žlic (75 g) masla, plus dodatno za mazanje pekača
• 0,6 kg šampinjonov, očiščenih in grobo sesekljanih
• 2 žlici veganske worcesterske omake
• 1,5 skodelice zamrznjene kuhane kvinoje, odtajane
• 1 veliko jajce
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega drobnjaka, plus dodatno za serviranje
• 2 žlici moke
• 1,5 žlice gobje juhe
• 1/4 skodelice sladke smetane
• 0,5 skodelice brusnične marmelade za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

šampinjoni, kvinoja, jajčni rezanci, brusnična marmelada, smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 3 žlice (45 g) masla. Dodajte gobe, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte, dokler tekočina iz gob ne izhlapi, približno 8 minut. Gobe prenesite v multipraktik. Dodajte 1 žlico worcesterske omake, kvinojo, jajce, drobnjak, 1/2 čajne žličke soli in črni poper ter mešajte, dokler zmes ni drobljiva, vendar ne kašasta. Obrišite ponev in jo postavite na stran.
2. korak
• Pečico segrejte za peko. Pekač obložite s folijo in ga namažite z maslom. Z zajemalko za sladoled oblikujte mešanico gob v 20 kroglic velikosti 4 cm in jih položite na pekač. Pecite na žaru, dokler se dobro ne zapečejo, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite, približno 12 minut.
3. korak
• Medtem zavrite velik lonec osoljene vode. Dodajte jajčne rezance in jih skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite.
4. korak
• Ponev vrnite na srednji ogenj in stopite preostali 2 žlici (30 g) masla. Vmešajte moko in kuhajte do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Prilijte gobovo juho in sladko smetano; kuhajte med mešanjem, dokler se ne zgosti, 2 do 4 minute. Vmešajte preostalo 1 žlico worcesterske omake in začinite s soljo in poprom.
5. korak
• Rezanci in mesne kroglice razdelite v sklede. Prelijte z omako in potresite z mlado čebulo. Postrezite z brusnično marmelado.

Glasovi: 1