Klasične švedske mesne kroglice
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 405, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 1 G., holesterol 169 mg, natrij 684 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 405, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 1 G., holesterol 169 mg, natrij 684 mg, sladkor 3 G.
Klasične švedske mesne kroglice so narejene iz mešanice mletega mesa (navadne govedine in svinjine), začinjene z muškatnim oreščkom, črnim poprom in pimentom. Na štedilniku jih popecite v ponvi, dokler niso hrustljave na vseh straneh, nato pa s preostalo maščobo naredite čudovito kremasto omako. Švedske mesne kroglice se odlično podajo k pire krompirju, kuhanim rezancem ali rižu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 rezini svežega belega kruha
- 1/4 skodelice mleka
- 3 žlice ghija, razdeljene
- 0,5 skodelice drobno sesekljane čebule
- Ščepec + 1 čajna žlička grobe soli
- 350 g mletega govejega mesa
- 350 g mlete svinjine
- 2 velika rumenjaka
- 0,5 čajne žličke črnega popra
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1/4 skodelice moke
- 3 skodelice goveje juhe
- 1/4 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, mleto govedino, muškatni orešček, črni poper, piment, mesne kroglice, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 95 °C.
- V 30 cm veliki ponvi z ravnimi stranicami na srednjem ognju stopite 1 žlico ghija. Dodajte čebulo in ščepec soli ter pražite, dokler se ne zmehča. Odstavite z ognja in postavite na stran.
- V skledi stoječega mešalnika zmešajte mešanico kruha in mleka, mleto govedino in svinjino, rumenjake, 1 čajno žličko grobe soli, črni poper, piment, muškatni orešček in čebulo. Mešajte na srednji hitrosti 1-2 minuti.
- Zmes mesa s tehtnico razdelite na 30 g mesne kroglice in jih položite na pekač. Z rokami jih oblikujte v kroglice.
- Preostalo maslo stopite v ponvi na srednje nizkem ognju ali v električni ponvi, predhodno ogreti na 120 °C (250 °F). Dodajte mesne kroglice in jih pražite do zlato rjave barve na vseh straneh, približno 7–10 minut. Z žlico z režami preložite mesne kroglice v pekač in postavite v ogreto pečico.
- Ko so vse polpete kuhane, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in dodajte moko. Mešajte, dokler polpete niso zlato rjave, približno 1-2 minuti. Postopoma dodajte govejo juho in mešajte, dokler se omaka ne začne gostiti. Dodajte smetano in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne dosežete želene gostote. Polpete vzemite iz pečice, prelijte jih z omako in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
