Pikantne puranje mesne kroglice na nabodalih

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 325, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 1 G., holesterol 133 mg, natrij 401 mg, sladkor 10 G.

Sočne mesne kroglice v okusni malinovi glazuri so popolne kot predjed na hišni zabavi. Ta okusna kombinacija sladkih malin in pikantnih čilijev ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Polpete specite v pečici, vsako nabodite na nabodalo in jih razporedite po pladnju.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vroča malinova glazura

2 žlici nesoljenega masla
1 strok česna, sesekljan
1/4 skodelice malinove marmelade
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/4 čajne žličke belega vinskega kisa
0,5 čajne žličke čili v prahu

Puranje mesne kroglice

1 jajce
2 žlici sesekljanih listov peteršilja
0,5 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke posušenega žajblja
1/8 čajne žličke kajenskega popra
0,5 skodelice panko drobtin
2 stroka česna, strta
Pol majhne čebule, drobno narezane
450 g mletega purana
Posebna oprema: nabodala za koktajle za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, mesne kroglice, malinova marmelada, mleti kajenski poper, začimba za čili, vinski kis, žajbelj

Kuhanje jedi po receptu:

Vroča malinova glazura:

V majhni ponvi zmešajte maslo in česen ter segrevajte na srednji temperaturi, dokler se maslo popolnoma ne stopi, približno 2 minuti. Dodajte marmelado, kajenski poper, kis in čili v prahu. Kuhajte še 2 minuti in začinite s soljo. Polovico glazure vlijte v skledo. Drugo polovico ohranite toplo v majhni ponvi.
Pečico segrejte na 200 °C.

Puranje mesne kroglice:

V majhni skledi zmešajte jajce, peteršilj, sol, žajbelj in kajenski poper. Dodajte panko drobtine, česen in čebulo ter premešajte. Z rokami vmešajte mleto puranje meso in sestavine enakomerno porazdelite. Mešanice ne stiskajte, sicer bodo polpete trde.
Oblikujte mesne kroglice v kroglice velikosti 2,5 cm in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Polpete premažite s polovico vroče malinove glazure iz sklede. Pecite polpete približno 12 minut, na polovici pečenja jih premažite s segreto glazuro. V vsako polpeto zapičite nabodalo za koktajl in postrezite.