Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 mesnih kroglic

Te sočne, mehke in lahke mesne kroglice so napolnjene z aromatičnimi zelišči. Mešanica s puranjim mesom je mehkejša, kot si morda predstavljate, zahvaljujoč dodatku rikote in drobtin, namočenih v mleku. Ko boste poskusili te čudovite puranje mesne kroglice, boste pozabili na tradicionalni recept z govedino.

Sestavine:

• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• 2 žlici repičnega olja (kanola)
• 3/4 skodelice fino mletih svežih drobtin (3-4 rezine belega kruha, brez skorje)
• 0,5 skodelice mleka
• 450 g mletega purana
• 0,5 skodelice rikote iz polnomastnega mleka
• 2 žlici naribanega parmezana
• 1 strok česna, nariban
• 1/4 skodelice tesno narezanih listov peteršilja, drobno sesekljanih (približno 2 žlici sesekljanih)
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 1 veliko jajce, rahlo stepeno

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleta purana, rikota sir, Parmezan, jajca, mleko, origano

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko in ga pokapajte z olivnim in repičnim oljem.
2. korak
• Drobtine stresite v veliko skledo, prelijte z mlekom in mešajte, da se drobtine popolnoma navlažijo. Preostale sestavine dodajte v skledo in z rokami premešajte, da se vse enakomerno porazdeli.
3. korak
• Naenkrat zajemajte po 1/4 skodelice mesne mešanice in jo enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču; imeti morate 12 kupčkov. Nežno jih zvijte v kroglice. Pecite do zlato rjave barve, približno 15 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C in pecite še 15–20 minut oziroma dokler mesne kroglice niso pečene.

Glasovi: 2