Čarobne mesne kroglice brez kruha
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 30
Kalorije 371, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 69 mg, natrij 256 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 30
Kalorije 371, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 69 mg, natrij 256 mg, sladkor 1 G.
Te mesne kroglice so čvrste in sočne tudi brez kruha. Njihova skrivna sestavina so indijski oreščki! Božji dar za tiste, ki so na dieti brez glutena. Pa vendar je okus enak klasičnim mesnim kroglicam. Postrezite jih kot predjed ali pa jih pogrejte v paradižnikovi omaki in jejte s testeninami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici surovih indijskih oreščkov
- 4 stroki česna
- 2–3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 900 g mletega govejega vratu
- 450 g mlete svinjine
- 450 g mlete teletine
- 1,5 žlice naribanega pecorina
- 0,5 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 4 velika jajca
- Repično olje za cvrtje
- Za postrežbo: špageti in paradižnikova omaka
- Posebna oprema: termometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: indijski oreščki, česen, mleto govedino, mleto svinjino, mleto telečje meso, Pecorino Romano sir, peteršilj, jajca, špageti testenine, paradižnikova omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Indijske oreščke in česen dajte v majhen lonec in prelijte z vodo. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut, nato pa popolnoma odcedite. Indijske oreščke in česen zmeljete v multipraktiku z olivnim oljem. Mešajte, dokler ne nastane pasta, približno 1 minuto.
- Pasto iz indijskih oreščkov zmešajte z mletim mesom, pecorinom, peteršiljem, jajci ter malo soli in črnega popra. Z rokami mešajte, dokler zmes ni gladka. Oblikujte mesne kroglice (1/4 skodelice).
- V ponvi z debelim dnom segrejte 1 cm olja na 175 °C (350 °F). Polpete dodajajte v serijah in jih pecite z vseh strani, dokler niso temno rjave in pečene, približno 5 minut na vsaki strani. Prestavite na rešetko, da se odcedijo, in postrezite z vašo najljubšo omako iz špagetov in paradižnika.
Kategorije:
Podobni recepti
