Juha iz belega fižola s slanino
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Recept za kremasto juho iz belega fižola s praženo slanino in šalotko, zmešano s smetano. Postreženo s krutoni, prelitimi s kozjim sirom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 traku sesekljane slanine
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica (15 g) nesoljenega masla
- 2 drobno sesekljani šalotki
- 850 g belega fižola iz konzerve, predhodno opranega in posušenega
- 6 sesekljanih listov žajblja
- 4 zdrobljeni stroki česna
- 3 skodelice neslane piščančje juhe
- 1/2 skodelice sladke smetane
- 1/4 čajne žličke mlete rdeče pekoče paprike
- Groba sol
- 3 rezine popečenega kruha
- 55 g kozjega sira, sobne temperature
- Sveže mlet črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli fižol, slanina, šalotka, žajbelj, česen, smetana, mleta rdeča pekoča paprika, beli kruh, kozji sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi z debelim dnom pražite slanino 3 minute oziroma dokler ni napol kuhana. Dodajte olivno olje in maslo ter pražite šalotko 6 minut oziroma dokler se ne zmehča. Dodajte fižol, žajbelj, česen in jušno osnovo, mešanico zavrite in kuhajte še 15 minut.
- Nastalo mešanico vlijte v mešalnik ali multipraktik, razdelite jo na tri enake dele in mešajte, dokler ni gladka (previdno, saj lahko med mešanjem iz mešalnika brizga vroča tekočina). Pretlačeno juho vlijte nazaj v ponev, dodajte smetano, kosmiče rdeče paprike in sol po okusu. Juho pustite na štedilniku, da ostane topla.
- Na opečen kruh namažite debelo plast kozjega sira in ga narežite na 2 cm debele krutone. Juho postrezite v plitvih kozarcih, okrasite s krutoni iz kozjega sira in potresite s črnim poprom.
Kategorije:
recept / Predjedi / Juhe / Kremne juhe / Kremne juhe / Ted Allen
Podobni recepti
