Palačinke z mesom in sirom za zajtrk
Glasovi: 6
Čas: 8 ur in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta enolončnica bo všeč vsem, ki uživajo v kombinaciji sladkega in slanega. Puhaste palačinke razporedite v enem sloju v pekač, nanje položite zdrobljene svinjske polpete, nato jih potresite z naribanim sirom in mlado čebulo ter prelijte z mešanico jajc in smetane. Enolončnico pustite čez noč namakati v hladilniku in jo specite za zajtrk. Uporabite lahko palačinke od prejšnjega tedna zajtrka ali ostanke polpetov od sinočnje večerje. Nariban cheddar zamenjajte s katerim koli drugim sirom, ki ga imate v hladilniku. Na primer švicarski ali gouda se dobro obneseta.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 60 g nesoljenega masla + več po potrebi in za namaščenje pekača
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 4 žlice sladkorja
- 1 in 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 7 velikih jajc
- 2 skodelici lahke smetane
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 220 g že pripravljenih svinjskih zrezkov, zdrobljenih
- 220 g ostrega belega čedarja, naribanega
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- Javorjev sirup, za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, vrhunska moka, jajca, smetana, mleko, kislo mleko, čedar sir, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z maslom in ga postavite na stran. V majhno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, dajte 3 žlice masla in segrevajte v mikrovalovni pečici od 30 sekund do 1 minute, da se maslo stopi.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, 3 žlice sladkorja in 0,5 čajne žličke soli. V ločeni majhni skledi zmešajte kislo mleko, 2 jajci in stopljeno maslo. Tekočo zmes dodajte mešanici moke in zgnetite v testo.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi. V ponvi stopite 1 žlico preostalega masla. Za vsako palačinko z žlico v ponev vlijte 1/4 skodelice testa in pecite 2–3 minute, dokler se na dnu ne zapeče zlato rjavo in se na vrhu ne naredijo majhni mehurčki.
- Obrnite in pecite, dokler se palačinke na drugi strani ne zlato rjavo zapečejo, približno 2 minuti. Če se palačinke prehitro zapečejo, zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Pečene palačinke preložite na krožnik. Nadaljujte s peko, dokler ne porabite vsega testa, po potrebi v ponev dodajte več olja. Dobiti bi morali vsaj 12 palačink.
- V veliki skledi stepemo smetano s preostalimi 5 jajci, 1 žlico sladkorja in 1/4 čajne žličke soli.
- Polovico palačink položite v pripravljen pekač. Na vrh položite polovico klobase, potresite s polovico sira in mlado čebulo. Polovico jajčne mešanice enakomerno prelijte po palačinkah. Enako ponovite s preostalimi palačinkami, klobaso, sirom, mlado čebulo in jajčno mešanico. Pekač pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur ali čez noč, da se palačinke prepojijo s smetano.
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Odstranite folijo s pekača, rahlo pokrijte s folijo in pecite enolončnico 30 minut. Nato odstranite folijo in pecite še približno 30 minut, dokler krema ne postane zlato rjava in se strdi ter postane čvrsta na dotik. Pred serviranjem pustite, da se ohladi 15 minut. Postrezite toplo, po želji prelito z javorjevim sirupom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
