Strata - večplastna enolončnica z mesom in ohrovtom
Glasovi: 2
Čas: 9 ur in 40 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12
Te enolončnice so značilne za ameriško kuhinjo. Domneva se, da je kuharska knjiga iz leta 1984 popularizirala te recepte v ZDA. Pri pripravi se kruh v plasteh premaže z nadevom, nato se prelije z jajčno mešanico in pred peko za eno uro ali čez noč ohladi. Postrezite tople. Slasten vonj in okusna kombinacija ohrovta in mesa bosta zagotovo navdušili vso družino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mladih belih gob, prerezanih na pol
- Olivno olje za pokapljanje in cvrtje
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 1/2 skodelice smetane, 10 % maščobe
- 1/4 žlice sesekljanega origana
- 12 velikih jajc
- 1 kg polmesnih izdelkov v obliki kotleti brez paniranja
- 1 velik šopek ohrovta, listi natrgani na koščke
- Maslo za mazanje pekača
- 1 hrustljav Francoska bageta ali ciabatta, narezana na kocke
- 2,5 žlice naribanega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, mleko, smetana, origano, jajca, mleto govedino, mleto svinjino, ohrovt, bageta, kruh ciabatta, sir, sir gauda
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Gobe položite na pekač, pokapajte z olivnim oljem in potresite s soljo in poprom. Pecite do zlato rjave barve (15–20 minut). Postavite na stran.
- V veliki skledi zmešajte mleko, smetano, origano, jajca, nekaj soli in popra.
- Veliko ponev postavite na srednji ogenj in dodajte polpete. Pražite do zlato rjave barve (4–5 minut na vsaki strani). Pustite, da se polpete ohladijo, nato pa jih narežite na kocke.
- V isti ponvi na srednji temperaturi segrejte malo olivnega olja. Dodajte ohrovt in ga kuhajte, dokler rahlo ne oveni (2 minuti).
- Pekač rahlo namastite z maslom. V pripravljen pekač položite polovico kruha, zelja, gob, mesa in sira. Ponovite s preostalo polovico sestavin. Zgornja plast naj bo sir. Počasi vlijte jajčno mešanico na vrh. Pokrijte s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik.
- Pekač vzemite iz hladilnika 20 do 30 minut pred peko. Pečico segrejte na 180 °C.
- Plastično folijo zamenjajte z aluminijasto folijo. Pecite 30–40 minut. Nato odstranite folijo in pecite še 10–15 minut, dokler vrh ni zlato rjav in rahlo hrustljav (pazljivo pazite, da se ne zažge).
Kategorije:
Podobni recepti
