Palačinka za zajtrk
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Naj bo vaš zajtrk s palačinkami poseben in jih specite v bogati kremi. V tem primeru je palačinke najbolje speči že večer prej in ne v nedeljo zjutraj, kar je zelo priročno in prihrani čas. Napolnite jih s kremasto mešanico smetane in jajc ter jih čez noč namakajte v hladilniku, da jih boste zjutraj lahko specili za zajtrk. Lahko jih tudi zamrznete in spečete kadar koli, potem ko jih prej odtalite. Postrezite z vašimi najljubšimi prelivi za palačinke: javorjevim sirupom, svežim jagodičevjem ali samo s koščkom masla.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 7 velikih jajc
- 60 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača in serviranje
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 6 žlic sladkorja
- 1 in 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 2 skodelici smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 %)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Javorjev sirup, za serviranje
- Jagode, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, kislo mleko, kefir
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z maslom in ga postavite na stran. V majhno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, dajte 3 žlice masla in segrevajte v mikrovalovni pečici od 30 sekund do 1 minute, da se maslo stopi.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, 3 žlice sladkorja in 0,5 čajne žličke soli. V ločeni majhni skledi zmešajte kislo mleko, 2 jajci in stopljeno maslo. Tekočo zmes dodajte mešanici moke in zgnetite v testo.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi. V ponvi stopite nekaj preostalega masla. Za vsako palačinko z žlico v ponev vlijte 1/4 skodelice testa in pecite 2–3 minute, dokler se na dnu ne zapeče zlato rjavo in se na vrhu ne naredijo majhni mehurčki.
- Obrnite in pecite, dokler se palačinke na drugi strani ne zlato rjavo zapečejo, približno 2 minuti. Če se palačinke prehitro zapečejo, zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo. Pečene palačinke preložite na krožnik. Nadaljujte s peko, dokler ne porabite vsega testa, po potrebi v ponev dodajte več olja. Dobiti bi morali vsaj 12 palačink.
- V veliki skledi stepemo smetano z vanilijevim ekstraktom, preostalimi 5 jajci, 3 žlicami sladkorja in 1/4 čajne žličke soli.
- Palačinke položite v pripravljen pekač. Jajčno mešanico enakomerno prelijte po palačinkah. Pekač pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur, da se krema strdi.
- Pečico segrejte na 175 °C. Odstranite folijo iz pekača in pecite enolončnico, dokler se ne strdi, a je v sredini še vedno prožna, 50–60 minut. Pred serviranjem pustite, da se ohladi 15 minut. Postrezite toplo z javorjevim sirupom, borovnicami in koščki masla.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
