Zajtrkovna enolončnica s šunko in sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
To krepko enolončnico lahko pripravite že večer prej in jo spečete zjutraj. Popolna je za praznični zajtrk ali nedeljski brunch s prijatelji. Vsebuje šunko, ocvrte gobe, karamelizirano čebulo, veliko sira, paradižnik in kruhove kocke za dodatno krepkost, vse skupaj pa je prelito z jajčnim premazom. Kruh se bo čez noč namočil v smetani, zaradi česar bo še bolj okusen, lahko pa ga tudi spečete takoj. Zgoraj se bo lepo hrustljavo zapekel in prekrit s stopljeno mešanico sira Gruyère in parmezana. Postrezite vroče, posuto s peteršiljem, in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 velikih jajc
- 90 g masla + dodatno za mazanje pekača
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 4 skodelice kruha, narezanega na 1 cm velike kocke (odrezano skorjico)
- 220 g tanko narezanih gob
- 1 in 1/4 skodelice lahke smetane
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- Ščepec kajenskega popra
- 110 g na kocke narezane šunke
- 1,5 skodelice naribanega sira Gruyère, Emmental ali Jarlsberg (približno 110 g)
- 2 majhna češnjeva paradižnika, zelo tanko narezana
- 2 žlici naribanega parmezana
- 2 žlici sesekljanega peteršilja, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, slivovi paradižniki, šunka, Sir Gruyère, Ementalski sir, Sir Jarlsberg, Parmezan, jajca, smetana, mleti kajenski poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z maslom.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici masla. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler se rahlo ne zapeče, približno 5 minut. Zmanjšajte ogenj na srednji ogenj in nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler čebula ni mehka in zlato rjava, še približno 20 minut. Če se začne zažigati, ogenj še zmanjšajte. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- Medtem segrejte drugo veliko ponev na srednji temperaturi. Dodajte 2 žlici masla in kruh ter med občasnim mešanjem pražite približno 8 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. Po okusu začinite s soljo in poprom. Kruh preložite v veliko skledo. Povečajte ogenj na srednje močan, dodajte preostali 2 žlici masla in gobe ter brez mešanja pražite približno 1 minuto, dokler ne postanejo zlato rjavi. Nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, še približno 2 minuti. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- V veliki skledi zmešajte jajca, smetano, gorčico, kajenski poper, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Dodajte čebulo, kruh, gobe, šunko in 1 skodelico sira Gruyère. Mešanico preložite v namaščen pekač. Na vrh položite eno plast paradižnika in potresite s preostalo 1/2 skodelico sira Gruyère in parmezanom. Enolončnico lahko čez noč postavite v hladilnik in spečete naslednji dan.
- Pecite, dokler vrh ni zlato rjav in se pekač strdi (ne sme se zibati, ko ga stresete), približno 40 minut. Potresite s peteršiljem in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
