Rezanci s sezamom in arašidi
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Pripravite okusne, sočne rezance z azijskim navdihom. Kuhane testenine linguine (lahko nadomestite s špageti) zmešajte z drobno naribanim svežim zeljem, koriandrom in dolgimi, tankimi trakovi paprike, nato pa jih prelijte z omako iz arašidovega masla z ingverjem, medom, kisom, pekočo omako in sojino omako. Ta preliv jed prepoji s celo paleto okusov, s sladkimi, pikantnimi, kislimi in slanimi notami. Vrhunec teh rezancev je hrustljav posip iz zdrobljenih arašidov in praženih sezamovih semen. Potresite jih na samem koncu in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Rezanci
- 340 g testenin linguine
- 3 žlice sezamovih semen
Arašidov preliv
- 1/4 skodelice kremastega arašidovega masla
- 3 žlice sojine omake
- 2 žlici riževega kisa
- 1 žlica repičnega olja (kanole)
- 1 žlica sveže naribanega ingverja
- 1 žlica medu
- 1 žlica omake Sriracha
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- Lupinica in sok polovice limete
Solata
- 0,5 skodelice rahlo naloženega svežega sesekljanega koriandra
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- Pol glave belega zelja, tanko narezane
- Tretjina rdeče paprike, narezane na kocke
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih praženih oluščenih arašidov za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, sezam, Arašidovo maslo, rižev kis, ingverjeva korenina, sezamovo olje, sladka paprika, Arašid, zelena čebula, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Sezamova semena potresite v pekač in jih pecite 4–6 minut do zlato rjave barve, nato pa jih postavite na stran.
- Medtem skuhajte testenine do al dente. Pazite, da jih ne prekuhate. Testenine odcedite, nekaj vode v kateri so se kuhale, prihranite za preliv, sperite in postavite na stran.
- Arašidov preliv:
Arašidovo maslo dajte v veliko merilno skodelico in ga segrevajte v mikrovalovni pečici 15 sekund, dokler se ne zmehča. V majhni skledi zmešajte sojino omako, kis, repično olje, ingver, med, sriracha omako, sezamovo olje, limetino lupinico in sok. Po potrebi razredčite z vodo, v kateri so se kuhali testenine, po 1 žlico naenkrat. Preliv mora biti gost, vendar tekoč. - Solata:
Testenine dajte v veliko skledo, dodajte koriander in zelenjavo ter prelijte s prelivom. Potresite s sesekljanimi arašidi in praženimi sezamovimi semeni ter postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
