Japonski ajdovi rezanci z lososom
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 480, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 1 G., holesterol 64 mg, natrij 1154 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 480, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 1 G., holesterol 64 mg, natrij 1154 mg, sladkor 6 G.
Nežen file lososa, zelenjava in ajdovi rezanci soba v dišeči gobji juhi so ravno pravšnja stvar, da se pogrejete na hladen dan in uživate v okusih azijske kuhinje. Ribo kuhajte v juhi na zelo majhnem ognju, da se losos ne izsuši in da ohrani svojo sočnost in nežno teksturo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g rezancev soba
- 3 žlice gobje juhe
- 1/4 skodelice mirina ali belega vina
- 2 žlici rahlo soljene sojine omake
- 2 čajni žlički ribje omake
- 700 g fileja divjega lososa, na sredini rez debeline 2,5 cm, narezan na 4 kose
- 1 rdeča paprika, tanko narezana
- 2 stebla zelene, tanko narezana
- 0,5 skodelice sveže bazilike
- 1 čajna žlička praženih sezamovih semen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, mirin (riževo vino), juha, ribja omaka, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte rezance in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Rezance odcedite in temeljito sperite pod hladno vodo ter postavite na stran.
- Medtem v srednje velikem loncu zmešajte gobovo juho, mirin, sojino omako in ribjo omako. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na minimum. Lososa začinite s soljo in poprom ter ga dodajte v lonec skupaj s papriko in zeleno. Pokrijte in kuhajte, pri čemer ga enkrat previdno obrnite, dokler losos ni na dotik čvrst, 2–3 minute na vsaki strani. Ribo odstranite z žlico z režami ali ribjo lopatico; kožo zavrzite.
- Juho zavrite in jo odstavite z ognja. Po okusu začinite s soljo. Rezance in baziliko razdelite v sklede. Prilijte juho, dodajte zelenjavo in na vrh položite ribe. Potresite s sezamovimi semeni.
Kategorije:
Podobni recepti
