Tajski rezanci s piščancem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 5 G., holesterol 98 mg, natrij 848 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 5 G., holesterol 98 mg, natrij 848 mg, sladkor 5 G.
V svojo prehrano vključite več gorčičnih listov! Vsebujejo vitamin K, ki pomaga preprečevati srčno-žilne bolezni. So tudi dodaten vir esencialnih vlaknin, da ne omenjamo njihovega rahlo grenkega okusa, ki se odlično poda k vsaki azijski jedi. Gorčični listi se kuhajo z mletim piščancem v pikantni tajski juhi. Postrezite z riževimi rezanci in vloženim ingverjem, prelite s sesekljanimi arašidi in svežim koriandrom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica temnega arašidovega masla
- 2 žlici drobno sesekljane sveže ingverjeve korenine
- 1 velika rdeča čebula, drobno narezana
- 450 g mletega piščančjega mesa
- 2 čajni žlički mlete kurkume
- 2 žlički česnove čili omake (kot je sambal oelek)
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- Pol šopka gorčičnih listov, listi natrgani
- 170 g riževih rezancev
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega vloženega ingverja
- Sesekljani soljeni arašidi in svež koriander za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, mleto piščančje meso, Arašidovo maslo, ingverjeva korenina, česnova omaka, Sambal Olek, gorčični listi, kurkuma, Arašid, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu segrejte arašidovo olje na srednje močnem ognju. Dodajte svež ingver in tri četrtine rdeče čebule ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte mleto piščančje meso, kurkumo, čili omako in 1 čajno žličko soli; kuhajte, pri čemer razbijte morebitne grudice, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.
- Dodajte 1 skodelico vode, piščančjo juho in gorčično listnato zelenjavo (lonec bo prenatrpan, vendar bo listnata zelenjava hitro ovenela). Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut, dokler se juha nekoliko ne zgosti in listnata zelenjava ne zmehča. Začinite s soljo po okusu.
- Medtem zavrite velik lonec vode. Odstavite z ognja in dodajte riževe rezance, pri čemer mešajte, da se ne sprimejo. Kuhajte, dokler rezanci niso mehki, 2–4 minute. Odcedite jih, sperite pod hladno vodo in otresite odvečno vodo. S kuhinjskimi škarjami rezance obrežite, da bodo krajši.
- V globoke sklede razdelite vložen ingver, rezance in piščančjo juho. Potresite z arašidi, koriandrom in rdečo čebulo ter začinite s soljo po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
