Pad Thai rezanci za večerjo

Glasovi: 8

Kako narediti pad thai rezance za večerjo

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ti tajski rezanci so narejeni iz ostankov purana s počitnic. Meso z dvema vilicama natrgajte na majhne koščke in ga prelijte z domačo omako pad thai. Ko so rezanci (linguine testenine) kuhani, se začne zabavni del – praženje. Če nimate voka, preprosto segrejte veliko ponev in začnite dodajati sestavine eno za drugo po navedenem vrstnem redu, pri čemer nenehno mešajte. Rezultat bodo okusni in sočni rezanci s koščki purana in ocvrtimi jajci, zelenjavo in hrustljavimi arašidi. Vse v samo 15 minutah!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

220 g testenin linguine, prelomljenih na pol
1/4 skodelice vrele vode
1/4 skodelice rjavega sladkorja
2 limeti, iz ene iztisnite sok, drugo pa narežite na krhlje za serviranje
1/4 skodelice ribje omake
2 žlici riževega kisa
1 žlica pekoče omake Sriracha
1,5 skodelice narezanih prazničnih ostankov purana
2 žlici rastlinskega olja
Pol čebule, tanko narezane
3 stroki česna, zdrobljeni
3 jajca, rahlo stepena
1 velik korenček, nariban
0,5 skodelice sesekljanih arašidov
0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
2 skodelici kalčkov fižola
3 mlade čebule, narezane na 2 cm velike koščke.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, puran, korenček, kalčki fižola, zelena čebula, koriander, Omaka Sriracha, ribja omaka, rižev kis, apno, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka:

V skledi prelijte rjavi sladkor z vrelo vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte limetin sok, ribjo omako, rižev kis in omako Sriracha ter premešajte. Narezanega purana dajte v omako pad thai in pustite stati, medtem ko pripravljate preostanek jedi.

Rezanci:

Linguine kuhajte eno minuto manj, kot je navedeno na embalaži. Odcedite in postavite na stran.
V voku ali veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte rastlinsko olje, dokler se ne segreje zelo dobro, skoraj do dima. Dodajte čebulo in jo pražite 1 minuto. Dodajte česen in premešajte. Nato dodajte jajca in jih med mešanjem pražite 30 sekund.

Dodajte linguine in purana z omako ter med mešanjem kuhajte nekaj minut. Odstavite z ognja in vmešajte nariban korenček, arašide, koriander, kalčke in mlado čebulo. Postrezite z rezinami limete.

Kategorije: