Pad Thai (ocvrti rezanci z zelenjavo)
Glasovi: 4
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Pad Thai (ocvrti rezanci z zelenjavo) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (340 g) suhih riževih rezancev (sen lek)
- 6 jajc
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 2 žlici strtega česna
- 2 žlici drobno sesekljane čebule
- 1/2 skodelice tanko narezane rdeče paprike
- 1/2 skodelice tanko narezane zelene paprike
- 1/2 skodelice mletih arašidov
- 1/2 skodelice ribje omake
- 1/2 skodelice sojine omake
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 čajni žlički mletega tajskega popra
- 1 skodelica svežih kalčkov fižola za okras
- 1/4 skodelice oluščenih arašidov za okras
- 2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riževi rezanci, sladka paprika, čili paprika, čebula, česen, ribja omaka, sojina omaka, jajca, koriander, Arašid
Kuhanje jedi po receptu:
- Riževe rezance namakajte v mlačni vodi približno 15 minut. Preložite jih na desko za rezanje in narežite na 10 cm velike kose. Položite v cedilo in pustite, da se popolnoma odcedijo.
- Dno ponve za omleto rahlo namastite z oljem in odvečno olje zavrzite. Jajca stepite in jih v tanko plast vlijte v ponev. Pecite, kot da bi pripravljali tanko omleto. Ponev odstavite z ognja in jajca grobo nasekljajte. Do serviranja jih hranite na toplem.
V voku ali veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte česen, čebulo, rdečo in zeleno papriko ter pražite 2 minuti. Po eno sestavino naenkrat dodajte zdrobljene arašide, ribjo omako, sojino omako, sladkor in mleto papriko ter nenehno mešajte. (Med praženjem lahko dodate tudi piščanca, kozice ali tofu.) - Dodajte rezance in ne pozabite mešati! Če vsebine ponve ne mešate nenehno, se bodo rezanci začeli zažigati. Preverite okus in dodajte več ribje ali sojine omake (za bolj slan okus) ali sladkorja (za bolj sladek okus). (To je zgolj stvar preference.)
Za serviranje mešanico rezancev z žlico stresite na krožnik, na vrh položite narezana jajca in okrasite s kalčki, arašidi in koriandrom.
Kategorije:
recept / Vok / Večerja / Vegetarijanske jedi / Glavne jedi / Testenine / / Tajska kuhinja / Robert Irvine
Podobni recepti
