Večerja iz ponve: Praznična šunka

Glasovi: 1

Kako kuhati - Večerja iz pekača: Praznična šunka

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta razkošna večerja se speče naenkrat v pečici, zato vam sploh ni treba vklopiti štedilnika. Ta praznična poslastica vključuje šunko z glazuro iz pomaranče, polnjene gobe, pečen stročji fižol s česnom in mehke, maslene žemljice. Ta recept zahteva zrezke šunke s kostjo, lahko pa jih nadomestite z zrezki brez kosti. V samo eni uri boste imeli pripravljeno popolno, elegantno in sproščeno večerjo, idealno za manjše druženje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Šunka

2 zrezka šunke, vsak po 450 g, osušena na suho
1/3 skodelice pomarančne confiture
2 žlici sveže stisnjenega pomarančnega soka
2 čajni žlički koruznega škroba
1 čajna žlička drobno sesekljanega svežega rožmarina

Zeleni fižol

350 g zelenega fižola, brez koncev
3 žlice olivnega olja
3 stroki česna, naribani

Polnjene gobe

1 paket (400 g) polnjenih gob (14-16 kosov)
0,5 skodelice italijanskih drobtin
1/4 skodelice drobno naribanega parmezana (približno 15 g)
1/4 skodelice kremnega sira (60 g), sobne temperature
2 žlici svežega peteršilja, sesekljanega
1 žlica olivnega olja

Žemljice

4 zamrznjene žemljice za večerjo
1 žlica nesoljenega masla, stopljenega

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, zeleni fižol, šampinjoni, Parmezan, skuta, Pomarančni sok, sladica, rožmarin

Kuhanje jedi po receptu:

V pečico postavite 2 rešetki in jo segrejte na 190 °C.
Zeleni fižol:

Na pekaču zmešajte zeleni fižol, olivno olje, česen, 1/4 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Pecite na zgornji rešetki, dokler se ne zmehčajo, približno 15 minut.

Polnjene gobe:

Medtem gobam odrežite peclje in z merilno žlico izdolbite lupinice. Stebla in obrezke shranite za naslednjo uporabo. V srednje veliki skledi zmešajte drobtine, parmezan, kremni sir in peteršilj. Začinite s soljo in poprom. Nadev enakomerno razdelite med klobuke gob.
Drug pekač obložite s folijo in ga popršite s pršilom za peko.
Marmelado segrevajte v skledi v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi, približno 45 sekund. Dodajte pomarančni sok, koruzni škrob, rožmarin, 1/4 čajne žličke črnega popra in 2 žlici vode ter premešajte z metlico.
Šunka:

Šunko položite na pripravljen pekač in obe strani vsakega zrezka premažite z glazuro.
Ko se fižol peče 15 minut, ga vzemite iz pečice in ga zložite na desno stran pekača. Gobe dodajte na levo stran in nadev enakomerno pokapajte z olivnim oljem.

Šunko položite na zgornjo rešetko, stročji fižol in gobe pa na spodnjo. Pecite, pri čemer šunko pogosto premazujete z glazuro, dokler se glazura ne začne gostiti, približno 25 minut.
Žemljice:

Stročji fižol in gobe vzemite iz pečice. Stročji fižol premaknite na sredino pekača in ga razporedite na desno stran žemljice. Premažite ga s stopljenim maslom.

Pecite, dokler žemljice niso mehke, glazura iz šunke ni gosta in sijoča, stročji fižol ni mehak in nadev iz gob ni zlato rjav, še 10 minut.