Praznični piščanec z limoninimi zelišči in mladim krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Cel pečen piščanec, prekrit z zlato, hrustljavo skorjo, vedno izgleda praznično in ga je neverjetno enostavno pripraviti, saj ga ni treba rezati ali marinirati. Piščanca natrite s soljo in črnim poprom, notranjost napolnite s svežimi zelišči, česnom in polovicami limone ter ga postavite v pečico. Večerjo si lahko še olajšate, če kot prilogo k piščancu spečete krompir. Majhnega mladega krompirja ni treba lupiti ali rezati; le temeljito ga operite. Med peko ga bodo prepojili okusni sokovi piščanca in celotna večerja bo pripravljena naenkrat, brez napora.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 domači piščanec, ki tehta 1,8 - 2,3 kg.
- 1 limona, prerezana na pol
- 1 glava česna, prerezana vodoravno na pol
- Četrt šopka svežega rožmarina, timijana in peteršilja
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 700 g mladega krompirja
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Piščanca od znotraj in od zunaj sperite s hladno vodo, nato ga osušite s papirnatimi brisačami. Notranjost začinite s soljo in črnim poprom, nato pa jo napolnite z limono, česnom in zelišči. Piščanca položite v pekač s prsmi navzgor. Bedra zavežite skupaj s kuhinjsko vrvico, da ohranite obliko piščanca. Okoli piščanca razporedite krompir. Obilno začinite s soljo in poprom ter pokapajte z olivnim oljem.
- Piščanca in krompir pecite 1–1,5 ure. Ne pozabite piščanca preliti s sokom in pekač obrniti vsakih 20 minut, da se piščanec popolnoma zlato rjavo zapeče in hrustljavo zapeče. Piščanec je pripravljen, ko termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna, pokaže 74 °C (krake se morajo tudi zlahka ločiti).
- Piščanca preložite na krožnik in pustite počivati 10 minut, da se sokovi porazdelijo. Piščanca narežite in postrezite s pečenim krompirjem.
Kategorije:
recept / Večerja / Praznične jedi / Večerja / Glavne jedi / Ptica / Tyler Florence
Podobni recepti
