Glazirana šunka z nageljnovimi žbicami
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Ta ogromna šunka, oblikovana kot stegno mesa in prelita z okusno, lepljivo glazuro, bo preprost dodatek k vaši praznični mizi. Za pripravo preprosto izrežite mrežast vzorec po celotni površini šunke in jo posujte z nageljnovimi žbicami. Ti ne le okrasijo meso, ampak mu dajo tudi osupljiv vonj. Šunko specite v pečici in pol ure preden je pečena, jo premažite z glazuro iz rjavega sladkorja in gorčice. Pikanten, karameliziran okus glazure se čudovito ujema s segretim, soljenim mesom. Če pripravljate okusno večerjo za eno ali dve osebi, je zrezek šunke odlična izbira. Ker se speče veliko hitreje kot cela stegna mesa, jo takoj premažite z glazuro in jo postavite v pečico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Šunka
- 1 kos prekajene svinjske šunke brez noge in kože, teže 5,5 kg.
- Celi klinčki za okrasitev šunke
Glazura iz rjavega sladkorja in gorčice
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice pripravljene gorčice
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 0,5 čajne žličke mletih klinčkov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska šunka, rjavi sladkor, jabolčni kis, nagelj, gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
Na površini šunke naredite mrežast vzorec in v vsak diamant vstavite klinček. Šunko položite na rešetko v pekač in pecite 1 uro in 30 minut. - V skledi zmešajte klinčke, sladkor, gorčico in kis ter glazuro enakomerno namažite po šunki. Pecite še 35 minut, nato šunko preložite na pladenj in pustite počivati 15 minut, preden jo narežete. Postrezite posamično z pečen krompir in limona.
Avtor recepta - Georgia Brooke Downerd je urednica revije.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Glavne jedi / Meso / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
