Klasični sendviči s polpetom, omako in slanino

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Steve Girelt

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Recept za sendvič na popečenem kruhu z govejim polpetom, sirom cheddar, rezino paradižnika in pečeno glazirano slanino.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za karamelizirano slanino:

3 žlice svetlo rjavega sladkorja
Ščepec rdeče kajenski poper poper
Ščepec zemlje cimet
4 debele rezine slanine

Za slanino omako:

3 debele rezine slanine
1/3 skodelice majoneze
2 žlici kisle smetane
1 žlica drobno sesekljanega zelena čebula
Groba sol in sveže mlet črni poper

Za sendviče:

675 g mletega govejega mesa
Groba sol in sveže mlet črni poper
2 žlici repičnega olja
4 rezine sira Čedar
8 rezin opečenega kruha (poseben sendvič kruh, narezan na debele rezine)
Solata in rezine paradižnika za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, čedar sir, zdravice, solata, paradižniki, slanina, majoneza, kisla smetana, zelena čebula, rjavi sladkor, mleti kajenski poper, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava karamelizirane slanine: Pečico segrejte na 170 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, kajenski poper in cimet.

Slanino položite na rešetko, postavljeno na pekač z robom. Potresite s polovico mešanice sladkorja in začimb. Pecite 10 minut, nato jo obrnite, potresite s preostalo mešanico sladkorja in začimb ter pecite še 10 minut. Slanino vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
Pripravite omako: Slanino prepražite do hrustljavega, približno 9–11 minut, občasno jo obračajte. Posušite s papirnatimi brisačkami in nato narežite na majhne kocke.

V majhni skledi z metlico zmešajte majonezo in kislo smetano. Dodajte na kocke narezano slanino, mlado čebulo, začinite s soljo in črnim poprom ter dobro premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne potrebujete, ali pa celo do en dan.

Pripravite zrezke: Iz mletega govedine oblikujte 4 enake polpete, vsak s premerom približno 9 cm. Obe strani začinite s soljo in poprom po okusu.
Vzemite ponev za žar ali litoželezno ponev, jo segrejte na zelo visoki temperaturi in dodajte repično olje.

Polpete položite v ponev in pecite 3 minute na eni strani, nato jih obrnite in na vsakega položite 1 rezino sira cheddar. Pokrijte in pecite še 3 minute ali dlje, odvisno od želene stopnje pečenosti.
Zdaj oblikujte sendviče: Omako namažite na toaste. Na vrh položite solato, polpete, rezine paradižnika in karamelizirano slanino.