Piščančja pita na pekaču
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hrustljav, zlato rjav preliv iz listnatega testa je najbolj okusen del te piščančje pite. Ta pita iz lončka ni pečena v tradicionalnem pekaču, temveč v velikem pekaču, kar pomeni, da boste imeli skoraj toliko hrustljavega preliva kot bogatega, slanega nadeva! Z naribanim piščancem z žara, kupljenim listnatim testom in zamrznjeno biserno čebulo je celotna pita pripravljena v le nekaj minutah. Ta pita iz lončka je odlična za hitro večerjo med tednom ali za deljenje z veliko skupino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla
- 2 čajni žlički svežih listov timijana, sesekljanih
- 1/3 skodelice vrhunske moke + dodatno za delo
- 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 piščanec na žaru, odstranite kožo, meso nasekljajte (približno 3 žlice)
- 400 g zamrznjene biserne čebule, odtajane
- 2 velika korenčka, narezana na tanke polmesečaste rezine
- 2 stebla zelene, drobno narezana
- 2 pakiranja listnatega testa po 500 g (4 listi)
- 1 veliko jajce, stepeno z malo vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, čebulni seti, korenček, zelena, listnato testo, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C in pekač velikosti 45 x 32 cm popršite s pršilom za peko.
- V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo s timijanom. Dodajte moko in med mešanjem kuhajte, dokler zmes ne doseže konsistence peska, približno 1 minuto. Prilijte piščančjo juho in nenehno mešajte z metlico, dokler ni gladka. Vmešajte 2 čajni žlički soli in ščepec sveže mletega črnega popra ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se moka ne zgosti, približno 10 minut.
- Medtem na pripravljen pekač položite narezano piščančje meso, čebulo, korenje in zeleno ter premešajte; postavite na stran.
- Na rahlo pomokano delovno površino zložite dva lista listnatega testa. Razvaljajte jih v kvadrat velikosti 37 x 37 cm. Testo narežite na 2,5 cm široke trakove, tako da dobite skupno 15 trakov. Ponovite s preostalima dvema listoma listnatega testa.
- Omako prelijte čez piščančjo mešanico na pekaču. Trakove testa položite križno čez nadev, tako da se rahlo prekrivajo, da prekrijejo večino nadeva. Odvečno testo, ki visi s pekača, obrežite. Testo premažite z jajčno smolo.
- Pecite do bogato zlato rjave barve, 35-40 minut.
Kategorije:
recept / Pekač / Večerja / Glavne jedi / Enolončnice / Zelenjava in gobe / Ptica / Pekarna / Slane pite / / Food Network - recepti
Podobni recepti
