Mehka polenta z maskarponejem

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Mehka italijanska polenta je odlična priloga k skoraj vsaki mesni ali zelenjavni jedi. Da bo mehka in gladka, sledite temu preprostemu pravilu: polento postopoma v tankem curku vlivajte v vrelo juho in nenehno mešajte z metlico, dokler kaša ni brez grudic. Skrivnost kremaste teksture in maslenega okusa te polente je v siru maskarpone. Vmešajte ga v končano polento skupaj s parmezanom in maslom, dokler se sir dobesedno ne stopi v mešanici. Polento potresite s svežim peteršiljem in uživajte v njeni neverjetni teksturi in bogatem, kremastem okusu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici polente
90 g nesoljenega masla
Pol majhne čebule, sesekljane
1 strok česna, sesekljan
4 skodelice piščančje juhe
1/4 žlice maskarpone sira
1/4 žlice naribanega parmezana
Sesekljan svež peteršilj za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: polenta, mascarpone sir, Parmezan

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 2 žlici masla. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler čebula ne postane prozorna, približno 5 minut. Dodajte piščančjo juho in zavrite.
Postopoma vmešajte polento. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, pogosto mešajte, dokler se polenta ne zgosti, približno 2 uri (po potrebi prilagodite gostoto z vodo ali jušno osnovo).