Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Polenta, pripravljena po tem receptu, je neverjetno okusna, saj za razliko od navadne koruzne moke med kuhanjem dodamo sveža, aromatična zelišča in veliko naribanega parmezana. Ko se polenta strdi, jo lahko ocvremo v ponvi ali spečemo na žaru. To ji ne le da bolj slastnega videza in dimljenega okusa, ampak je tudi odlična priloga, ki jo lahko držite v rokah in jeste kot pito, kar je še posebej priročno, če ste na prostem.

Sestavine:

• 1,5 skodelice za hitro kuhanje polenta, srednje ali grobo mletje
• 3 žlice vode
• 2 čajni žlički grobe soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 1 čajna žlička sesekljanih svežih listov timijana
• 1 čajna žlička sesekljanih svežih listov majarona
• 2 žlici (30 g) masla + dodatno za mazanje pekača
• 3/4 žlice naribanega parmezana
• 1/4 skodelice olivnega olja, za cvrtje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polenta, koruzni zdrob, Parmezan, črni poper, timijan, majaron

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velikem loncu dodajte vodo, sol in zavrite na srednje močnem ognju. Zmanjšajte ogenj, počasi vmešajte polento in poper. Nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne začne gostiti, približno 3–4 minute. Dodajte sveže sesekljana zelišča, 2 žlici (30 g) masla in parmezan. Nadaljujte z mešanjem, dokler polenta ni zelo gosta. Poskusite in po potrebi dodajte še sol.
2. korak
• Model za peko s snemljivim dnom s premerom 30 cm in globino 5 cm obilno namastite z maslom. Vročo polento stresite v pekač in površino zgladite z namaščeno silikonsko lopatico. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato oblikujte v želeno obliko in pokrijte s prozorno folijo. Hladite 2 uri (polenta se lahko pripravi tudi dan prej).
3. korak
• Žar segrejte na srednjo temperaturo.
  
  Preden polento pečete na žaru ali v ponvi, jo odstranite in narežite na enake trakove. Rešetko žara in vsako stran polente rahlo premažite z olivnim oljem ter pecite na žaru ali v ponvi do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Polento razporedite po krožniku in jo tik pred serviranjem postavite na stran.

Glasovi: 2