Sirna polenta s klobasami in grozdno omako
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 980, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 980, skupna maščoba 59 G., nasičene maščobe G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Sirna polenta s klobasami in grozdno omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 sladke italijanske klobase za cvrtje (približno 120 g vsaka)
- 2 žlici olivnega olja
- 6 strokov česna
- 1/2 skodelice suhega rdečega vina
- 700 g rdečega grozdja brez pešk (5-6 žlic)
- 1/2 - 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
- Sol in mleti poper
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 1 žlica. polenta hitra hrana
- 4 vejice svežega timijana - listi brez sredice
- 1 žlica naribanega sira fontina (približno 90 g)
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja, plus dodatno za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polenta, kupati (ocvrte klobase), Sir Fontina, rdeče vino, grozdje, vinski kis, mleko, česen, timijan, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte klobase in jih pražite, enkrat obrnite, dokler ne postanejo zlato rjave barve, približno 6 minut. Dodajte česen in med mešanjem pražite 1 minuto. Dodajte vino in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve.
- Dodajte grozdje in mešanico enakomerno razporedite. Pokrijte in nadaljujte s kuhanjem, dokler klobase niso kuhane, približno 10 minut. Klobase preložite na krožnik in pokrijte s folijo, da ostanejo tople.
Povečajte ogenj na visoko in nadaljujte s kuhanjem grozdja, dokler ne počijo in tekočina ne izhlapi, približno 12 minut. (Če grozdje ne počijo, ga rahlo pretlačite z vilicami.) Odstavite z ognja in vmešajte kis; začinite s soljo in poprom. - Medtem v srednje velikem loncu zavrite mleko in 2 skodelici vode. Vmešajte polento in timijan. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler se polenta ne zgosti, 3 do 5 minut. Odstavite z ognja in dodajte sir, mešajte, dokler ni gladko; začinite s soljo in poprom.
V grozdno omako dodajte peteršilj in narežite klobaso. Polento okrasite s klobaso, prelijte z grozdno omako in potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
