Ocvrta polenta s sirom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 338, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 2 G., holesterol 33 mg, natrij 294 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 338, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 2 G., holesterol 33 mg, natrij 294 mg, sladkor 4 G.
Ta recept popelje polento v nepričakovano smer: namesto koruzne moke so to zdaj zlate, hrustljave palčke v francoskem slogu, ki so okusna priloga k vsaki jedi in ji dodajo pridih restavracije. Postrežemo jih lahko tudi kot predjed z omakami za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/3 skodelice polnomastnega mleka
- 2 skodelici polente
- Ekstra deviško olivno olje za mazanje
- 0,5 skodelice naribanega sira Gruyère
- 3 žlice nesoljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polenta, mleko, Sir Gruyère
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite 7 skodelic vode. V toplotno odporni skledi (skleda naj se prilega nad lonec) zmešajte 4 skodelice vroče vode in mleko. Postopoma dodajte polento in 2 žlici soli. Skledo tesno pokrijte s folijo in jo postavite nad vrelo vodo; pazite, da se dno sklede ne dotika vode. Kuhajte, dokler polenta ni zelo gosta, 20 minut. Medtem namažite kvadratni pekač velikosti 9 palcev (22 cm) z olivnim oljem.
- Polenti dodajte sir in maslo. Položite jo v pripravljen pekač in postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi, vsaj 2 uri ali čez noč.
- Pečico segrejte na 220 °C. Ohlajeno polento narežite na osemnajst palčk velikosti 4 x 11 cm in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Palčke premažite z olivnim oljem in posolite. Pecite do zlato rjave barve, 30–35 minut, na polovici pečenja jih obrnite.
Kategorije:
Podobni recepti
