Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Okusna in zdrava jed v italijanskem slogu. Polento postrežemo s pečenimi paradižniki in praženo blitvo. Je zelo nasitna. Za to jed uporabimo cele paradižnike iz pločevinke. Damo jih v litoželezno ponev in pečemo v pečici, da dobijo bogatejši okus in spustijo nekaj soka, kar je odlična omaka za polento. Blanširano blitvo rahlo prepražimo v ponvi skupaj s paradižnikom. Dobro se obnesejo tako listi blitve kot tudi trša stebla (le blanširajte jih malo dlje). Polento postrežemo s pečenimi paradižniki in blitvo, posuto z zdrobljenim sirom cheddar.

Sestavine:

• 1 skodelica hitro kuhane polente
• 1 pločevinka (800 g) češpljovih paradižnikov San Marzano, odcejenih
• 1 žlica olivnega olja
• 2 šopka blitve (približno 900 g)
• 60 g nesoljenega masla
• 1 paket (220 g) kmečkega sira, zdrobljenega

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

polenta, Paradižniki San Marzano, blitva, sir

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 230 °C.
2. korak
• V veliki ponvi, primerni za pečico, zmešajte paradižnik, olivno olje in 1/4 čajne žličke soli. Pecite v pečici, dokler se paradižnik po robovih ne zapeče, približno 25 minut. Temperaturo pečice zmanjšajte na 150 °C, vendar paradižnik pustite v notranjosti.
3. korak
• Medtem v kozici na srednji temperaturi zavrite 5 skodelic vode. Postopoma vmešajte polento, dokler ne postane gladka. Dodajte 1 čajno žličko soli in popra po okusu. Odstavite z ognja, pokrijte in ohranite toplo.
4. korak
• V loncu zavrite osoljeno vodo. Liste blitve narežite na široke trakove, stebla pa na 2,5 cm velike kose. Stebla kuhajte skoraj do mehkega, približno 5 minut, nato dodajte liste in kuhajte, dokler se listi in stebla ne zmehčajo, še približno 3 minute. Blitvo odcedite.
5. korak
• Pekač vzemite iz pečice in ga postavite na srednji ogenj. Paradižnik postavite na stran, dodajte maslo in ga premešajte, da se zlato rjavo zapeče. Dodajte blitvo in premešajte, da se prekrije.
6. korak
• Polento razdelite na štiri krožnike. Potresite s paradižnikom in blitvo. Začinite s soljo in potresite z nadrobljenim sirom po polenti in zelenjavi.

Glasovi: 1