Dušena blitva s suhimi brusnicami
Glasovi: 4
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta recept uporablja tako nežne liste kot trda stebla blitve – vlaknin ni nikoli preveč! Stebla preprosto skuhajte pred listi in bodo prav tako mehki in sočni. V kombinaciji z rdečo čebulo, trpkostjo posušenih brusnic in ščepcem muškatnega oreščka je jed okusna in sočna. To dušeno blitvo postrezite kot prilogo k govedini, svinjini ali pečenemu puranu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 velika šopa blitve, stebla narezana na 2 cm velike koščke in liste na 5 cm velike koščke.
- 0,5 skodelice posušenih brusnic
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 velika rdeča čebula, tanko narezana
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, posušene brusnice, rdeča čebula, muškatni orešček
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici segrejte piščančjo juho. Odstavite z ognja in dodajte posušene brusnice; pustite na stran, da se zmehčajo.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte rdečo čebulo in stebla blitve ter med mešanjem kuhajte, dokler stebla niso mehka, 10–12 minut. Dodajte muškatni orešček, 1 čajno žličko soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Dodajte piščančjo juho in posušene brusnice. Dodajte liste blitve, po potrebi jih pritisnite, da se prilegajo.
- Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler listi ne začnejo veneti, 1–2 minuti. Odstranite pokrovko in povečajte ogenj na srednjo temperaturo. Kuhajte, dokler listi niso mehki, 3–5 minut. Začinite s soljo po okusu.
- S kleščami preložite blitvo v servirno skledo, tekočino v ponvi pa shranite. Vmešajte preostalo žlico olivnega olja in povečajte ogenj. Zavrite in kuhajte, dokler tekočina ne postane sirupasta, približno 2 minuti. Omako prelijte čez blitvo.
Kategorije:
Podobni recepti
