Solata iz eskarole s paradižnikom in avokadom

Glasovi: 2

Kako narediti solato iz eskarole s paradižnikom in avokadom

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Sočna eskarola z rahlo grenkobo je pogost dodatek zdravim italijanskim solatam. Nekaj dodatnih sestavin doda njenemu okusu povsem novo dimenzijo. Češnjevi paradižniki dodajo sladkost, olive kanček kislosti, meta pa osvežujoč poletni okus. Dodajte na kocke narezan avokado in hrustljave pinjole, da solati daste kontrastne teksture in jo naredite bolj nasitno. Vse skupaj prelijte z vinegreto in postrezite. Odlična je za poletno kosilo ali večerjo. Ta solata se dobro obdrži in je odlična za piknik.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 velik šopek endevilije (obrezani temni listi), sesekljan (približno 7 skodelic)
220 g češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
0,5 skodelice oliv, narezanih na 4 kose
1/4 skodelice sveže mete, sesekljane
1 žlica belega balzamičnega kisa
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 avokado, ohlajen in narezan na kocke
0,5 skodelice praženih pinjol

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recept:

V veliki skledi zmešajte paradižnik, olive, meto in 0,5 čajne žličke soli. Dodajte endivijo, kis in olivno olje ter nežno premešajte. Dodajte koščke avokada in potresite s pinjolami.

Recepti s podobnimi sestavinami: solata iz endvinije, Avokado, češnjevi paradižniki, olivno, balzamični kis, pinjole, meta

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Zdrave večerje / Piknik / Poletne jedi / Večerja / Solate / Listnate solate / Italijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Zbirke receptov