Dušena endivija s slanino

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Evergla, bogata z vitamini in mikroelementi, se pogosto uporablja ne le kot sestavina v svežih solatah, temveč tudi v toplih predjedih in jedeh. Odlično se poda k dušeni čebuli, česnu in italijanski panceti, ki solati doda globino okusa in teksture. Za pripravo solate evergla prekuhajte v belem vinu in ločeno dodajte dušeno panceto, čebulo in česen. Recept je zelo preprost, a nastala priloga je izvrstna, popolna priloga k prazničnim mesnim jedem.

Priporočamo

Recept:

V veliki ponvi z 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju kuhajte 225 g sesekljane pancete, dokler ne postane hrustljava, 6 do 8 minut. Prestavite v skledo. V ponev dodajte 1 sesekljano čebulo in 3 sesekljane stroke česna ter med mešanjem kuhajte do zlato rjave barve, 8 do 10 minut; vmešajte panceto. Povečajte ogenj na visoko; dodajte 3 glave sesekljane endivije, pritisnite in kuhajte nemoteno 4 minute. Premešajte, začinite s soljo in poprom ter nadaljujte s kuhanjem med mešanjem, dokler ne uvene, 5 minut. Zmanjšajte ogenj na srednje visoko, vmešajte 3/4 skodelice belega vina in nato mešanico s panceto. Kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico, 4 minute, nato pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler endivija ni mehka, 6 minut. Dodajte sol in poper po okusu.

Recepti s podobnimi sestavinami: solata iz endvinije, belo vino, česen, panceta

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Food Network - recepti

Podobni recepti