Makaroni s sirom in modrim sirom
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
V tem receptu Ina Garten spremeni prijetne, domače makarone s sirom v bolj elegantno jed, ki prekipeva od šopka okusov. Osnovno načelo priprave makaronov s sirom je tradicionalno: pripravite sirovo omako, jo premešate s kuhanimi makaroni, potresete z drobtinami in pečete do hrustljavega. Edinstven, bogat okus te jedi pa izvira iz modrega sira, dodanega Gruyèreju, in izjemno ostre cheddar omake, koščkov ocvrte slanine in dišeče bazilike. Ta recept je za dva – odlična ideja za romantično večerjo!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici testenin ali cavatapija
- 110 g debelih rezin slanine
- 1,5 skodelice mleka
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici vrhunske moke
- 110 g naribanega sira Gruyère
- 80 g ekstra ostrega cheddarja, naribanega
- 60 g nadrobljenega modrega sira, na primer Roqueforta
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- Ščepec muškatnega oreščka
- 2 rezini belega kruha za sendviče, obrezani skorjici
- 2 žlici svežih listov bazilike, sesekljanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatappi, modri sir, Sir Gruyère, čedar sir, slanina, mleko, črni poper, muškatni orešček, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
Na pekač postavite rešetko in nanjo v eni plasti razporedite slanino. Pecite 15–20 minut, dokler ne postane hrustljava. Pekač previdno vzemite iz pečice; napolnjen bo z vročo stopljeno maščobo! Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in jo, ko se nekoliko ohladi, zdrobite. - V velik lonec z vrelo slano vodo dodajte malo rastlinskega olja. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži 6–8 minut. Testenine odcedite.
- Medtem v majhni kozici segrejte mleko, vendar ga ne zavrite. V srednje velikem kozici stopite maslo in dodajte moko. Kuhajte na majhnem ognju in mešajte z metlico 2 minuti. Med mešanjem dodajte vroče mleko in kuhajte še 1-2 minuti, dokler se ne zgosti in postane gladko. Odstavite z ognja in vmešajte Gruyère, Cheddar, modri sir, 1 čajno žličko soli, črni poper in muškatni orešček.
- Dodajte kuhane testenine in nadrobljeno slanino ter dobro premešajte. Makarone s sirom prelijte v dve porcijski posodi.
- Rezine kruha dajte v multipraktik z jeklenim rezilom in meljite, dokler ne nastanejo grobe drobtine. Dodajte baziliko in pulzirajte, da se enakomerno porazdeli. Makarone s sirom potresite z mešanico drobtin. Pecite 35–40 minut oziroma dokler omaka ne začne vreti in testenine na vrhu niso zlato rjave.
Kategorije:
Podobni recepti
