Solata z kolerabo in modrim sirom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Solata iz kolerabice z modrim sirom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 srednje velike kolerabice, olupljene in narezane na trakove (približno 900 g)
- 1/4 majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 1 zeleno jabolko
- Sok 1 limone
- 1/2 žlice polovic pekan orehov
- Sol in mleti črni poper
- 1 skodelica preliva iz modrega sira (glejte recept za pripravo)
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 žlica grobo naribanega korenja (približno 3 kosi)
- 1/2 skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zelje koleraba, modri sir, kisla smetana, kislo mleko, vinski kis, Worcestrska omaka, pekoča omaka, peteršilj, rdeča čebula, česen, pekan orehi, limonin sok, korenček, jabolka
Kuhanje jedi po receptu:
- Rdečo čebulo namakajte v hladni vodi 10 minut. Medtem jabolko narežite na trakove in prelijte z limoninim sokom.
- Pekane orehe pražite v suhi ponvi na srednjem ognju približno 5 minut in občasno premešajte. Preložite jih na desko za rezanje in pustite, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih grobo sesekljajte.
- V veliki skledi zmešajte kolerabico, čajno žličko soli in nekaj mletega popra. V majhni skledi zmešajte preliv in sladkor. Precedite čebulo in iztisnite vso odvečno vodo, nato dodajte kolerabico skupaj z jabolkom, korenjem, peteršiljem in praženimi oreščki. Dodajte preliv in premešajte ter začinite s soljo in poprom. Pred serviranjem pustite stati eno uro.
Preliv iz modrega sira: V mešalniku zmešajte po 1/2 skodelice nadrobljenega modrega sira in kisle smetane, 1/3 skodelice pinjenca, 1 majhen strok česna (zdrobljen) in 1 žlico belega vinskega kisa. Prelijte v skledo in dodajte še 1/4 skodelice modrega sira, kanček worcesterske omake in/ali pekoče omake ter žlico sesekljanega peteršilja. Začinite s soljo in poprom. (Naredi približno 2 skodelici.)
Kategorije:
Podobni recepti
