Bucatini testenine z limono
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Testenine bucatini se kuhajo v lahki limonini omaki s tanko narezanim zelenim fižolom, ki doda bogat okus in naredi okus še bolj osvežujoč. Za pripravo omake boste potrebovali limone (sok in lupinico), začimbe, malo masla, nariban sir pecorino in nekaj škrobne vode, v kateri so se kuhali testenine. Ko vodo, v kateri so se kuhali bucatini, dodate v ponev, se bodo vse sestavine povezale in ustvarila omaka, ki okusno prekrije testenine. Bucatini postrezite, posute s svežim peteršiljem in obilico naribanega sira. Čudovita, osvežilna priloga k ribam in morskim sadežem!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g bucatini testenin
- 2 skodelici francoskega zelenega fižola, tanko narezanega po dolžini
- 1/4 skodelice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- Lupinica in sok 3 limon
- 3 žlice nesoljenega masla
- 0,5 skodelice naribanega sira Pecorino Romano + dodatno za serviranje
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bucatini testenine, zeleni fižol, kosmiči rdeče paprike, limonina lupinica, peteršilj, Pecorino Romano sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite skledo ledene vode in jo postavite na stran. Zavrite velik lonec s slano vodo. Dodajte stročji fižol in ga kuhajte 2–3 minute, dokler ne postane svetlo zelen in skoraj kuhan. Z žlico z režami stresite stročji fižol v ledeno vodo in pustite, da se popolnoma ohladi. Odcedite. V isti lonec z vrelo vodo dodajte bucatini. Kuhajte, dokler niso al dente, približno 3 minute manj kot je navedeno na embalaži.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Česen in rdečo papriko pražite približno 1 minuto, dokler ne zadišita in potemnita. Nato dodajte limonino lupinico in sok ter približno 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhali testenine.
- S kleščami testenine preložite neposredno v ponev. Dodajte maslo in blanširan stročji fižol, nato premešajte, da se testenine in fižol prekrijejo z omako. Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler testenine niso al dente in omaka ni sijoča in gosta, približno še 3 minute. Ugasnite ogenj in postopoma vmešajte sir pecorino. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Testenine razdelite v štiri sklede in jih potresite s peteršiljem, dodatnim sirom pecorino in pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
