Bolonjska omaka Bucatini iz enega lončka
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 635, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 9 G., holesterol 78 mg, natrij 1183 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 635, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 9 G., holesterol 78 mg, natrij 1183 mg, sladkor 11 G.
Ta okusna bolonjska omaka je namenjena tistim, ki se jim ne ljubi ves dan stati ob štedilniku. Prvič, hitro se pripravi, in drugič, potrebujete samo en lonec – nobenih umazanih ponv ali skled! Testenine se kuhajo neposredno v omaki iz konzerviranega paradižnika, mletega govejega mesa in zelenjave, zato je za ta recept ključnega pomena uporaba cevastih bucatini testenin. Testenine potresite s svežim peteršiljem in obilno količino naribanega parmezana ter uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 3 stroki česna, sesekljani
- 3 vejice svežega timijana
- 2 srednje velika korenčka, drobno sesekljana
- 2 stebla zelene, drobno sesekljana
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 450 g mletega govejega mesa z vsebnostjo maščobe 15-20 %
- 1 pločevinka (800 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 340 g testenin bucatini, prelomljenih na pol
- 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja, plus dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bucatini testenine, mleto govedino, paradižniki, Parmezan, zelena, korenček, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V 4-litrski ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, česen, timijan, korenje, zeleno in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, 5 do 7 minut. Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte 1 minuto, mešajte, da se prekrije. Dodajte mleto govedino, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Kuhajte, pri čemer mleto govedino z žlico drobite, dokler ne porjavi, približno 5 minut.
- Dodajte konzervirane paradižnike, bucatini, 3 skodelice vode in 1 čajno žličko soli. Premešajte, da se testenine prekrijejo.
- Zavrite in nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, da se testenine ne primejo dna lonca, dokler niso al dente in se omaka ne zgosti, 10–12 minut. Odstranite vejice timijana. Vmešajte parmezan in peteršilj ter začinite s soljo po okusu. Testenine razdelite v 4 tople sklede in postrezite, okrasite s peteršiljem in parmezanom.
Opomba
Uspeh te jedi je odvisen od specifične oblike testenin, zato ne priporočamo zamenjave bucatinijev z drugimi testeninami.
Kategorije:
Podobni recepti
