Veganski fettuccine Alfredo z limono
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 520, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 640 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 520, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 1,5 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 6 G., holesterol 0 mg, natrij 640 mg, sladkor 7 G.
Ta veganska različica italijanskih testenin fettuccine Alfredo ima veliko vlaknin in malo maščob, a je prav tako okusna kot tradicionalne testenine. Sojin kremni sir naredi omako gladko in žametno. Česen, limona in črni poper dodajo bogat, kompleksen okus, prehranski kvas pa doda siraste note, ki so tako bistvene za testenine Alfredo. So okusne, nizkokalorične in lahke. Končane testenine potresite s prehranskim kvasom in svežim peteršiljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin fettuccine (brez jajc)
- 2 skodelici nesladkanega sojinega ali mandljevega mleka
- 110 g sojinega kremnega sira
- 3 žlice blanširanih narezanih mandljev
- 3 žlice veganskega prehranskega kvasa + dodatno za posip*
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 0,5 skodelice sesekljanih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, sojino mleko, mandljevo mleko, limonina lupinica, mandelj, kremni sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in skuhajte testenine fettuccine po navodilih na embalaži. Odcedite in prihranite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale.
- V mešalniku zmešajte sojino mleko, sojin kremni sir, mandlje, prehranski kvas, limonino lupinico, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje in česen ter mešajte, dokler česen ne začne cvrčati in se mehčati, približno 1 minuto. Dodajte mešanico sojinega mleka in 1/2 skodelice vode od testenin, zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka ne zgosti, približno 8 minut. Odstavite z ognja, dodajte fettuccine in peteršilj ter premešajte. Če je omaka pregosta, dodajte še več vode od testenin.
- Testenine razdelite v štiri sklede in vsako porcijo potresite s prehranskim kvasom in sveže mletim črnim poprom.Opomba *
Prehranski kvas je neaktivna kultura kvasovk, vzgojena na melasi, ki vsebuje beljakovine, lipide in vitamin B12. Uporablja se v kuhanju za izboljšanje sirastega okusa in puhasto teksturo skute.
Kategorije:
Podobni recepti
