Bucatini testenine s školjkami in pokrovačami
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 596, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 2 G., holesterol 80 mg, natrij 1068 mg, sladkor - G.
Kalorije 596, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 2 G., holesterol 80 mg, natrij 1068 mg, sladkor - G.
Te testenine z morskimi sadeži so pripravljene v manj kot pol ure in so neverjetno okusne. Kuhane testenine buccatini stresemo v ponev skupaj z lovorovimi pokrovačami in školjkami brez lupine, ki jih predhodno prepražimo z začimbami. Cvrtje ne sme trajati več kot pet minut, da morski sadeži ohranijo svojo mehko teksturo in sočnost. Testeninam takoj dodamo sok školjk, limonin sok, nariban parmezan in olivno olje, prelite pa jih bodo z lahko, okusno omako iz lepljivega sira. Neustavljivo! Pri serviranju potresemo z več parmezana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g bucatinijev ali špagetov
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 1/4 - 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (280 g) majhnih školjk iz konzerve, olupljenih in odcejenih (soka ne zavrzite)
- 220 g lovorjevih pokrovač, odtajanih, če so zamrznjene
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice + sok 1 limone
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bucatini testenine, česen, kosmiči rdeče paprike, mehkužci, pokrovače, limona, peteršilj, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite 0,5 skodelice vode in preostanek zavrzite.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte česen, kosmiče rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli; pražite, dokler česen rahlo ne porjavi, približno 2 minuti. Dodajte školjke, pokrovače in limonino lupinico. Pražite med mešanjem, dokler pokrovače niso kuhane, približno 2 minuti.
- V ponev dodajte testenine, sok školjk, limonin sok, peteršilj in parmezan; kuhajte in mešajte, da se testenine prekrijejo, 1 minuto. Če so testenine videti suhe, dodajte še več vode, v kateri ste jih shranili. Po okusu začinite s soljo in poprom. Vsako porcijo pokapajte z olivnim oljem in potresite s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
