Bucatini v roza omaki z rdečo papriko in kozicami
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 466, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 4 G., holesterol 149 mg, natrij 642 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 466, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 50 G., vlaknin 4 G., holesterol 149 mg, natrij 642 mg, sladkor 6 G.
Ta preprosta, lahka poletna testenina dobi svoj živahen okus zaradi slanih kozic, sladke paprike in obilnega ščepca roséja. Ščepec sladke smetane naredi omako bolj kremasto in bogatejšo, kosmiči rdeče paprike pa dodajo kanček pikantnosti. Postrezite s kozarcem istega vina, s katerim ste jo pripravili, in uživajte v tem poletnem vzdušju vse leto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olivnega olja
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil (repov ne odstranjujte)
- 2 veliki sladki papriki, narezani na kocke
- 1 rdeča čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, tanko narezana
- 4 čajne žličke sesekljanega svežega origana
- 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 1 skodelica suhega rožnatega vina
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 1 paket (350 g) bucatini testenin
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bucatini testenine, kozice, sladka paprika, smetana, origano, rožnato vino
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Kozice začinite z obilnim ščepcem soli in sveže mletim črnim poprom. Kozice enakomerno razporedite po ponvi in jih pecite, dokler ne postanejo rožnate in neprozorne, 2 minuti na vsaki strani. Preložite na krožnik.
- Ponev vrnite na srednje močan ogenj in dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte papriko, čebulo, česen, 2 žlici origana, kosmiče rdeče paprike in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se zelenjava ne zmehča in porjavi na mestih, približno 5 minut.
- Prilijte vino in smetano ter z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Zavrite in kuhajte, dokler alkohol ne izhlapi in se omaka ne zgosti, približno 3 minute. Prelijte v mešalnik in miksajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu. Omako vlijte nazaj v ponev in jo na nizkem ognju ohladite.
- Medtem v velikem loncu na visoki temperaturi zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente, nato pa jih dobro odcedite.
- Testenine premešajte s kozicami in 1 čajno žličko origana. Nadaljujte z mešanjem, dokler se testenine ne segrejejo in dobro prekrijejo. Testenine preložite v veliko plitvo skledo in potresite s preostalo 1 čajno žličko origana.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
